烟芛烧肉

记得以前上过一道红烧肉，还是刚开博不几天的时候，估计大家也不太记得了，其实这个做法跟红烧肉一样，只是加了烟芛，烟芛是先生的同事送的，是她老妈从老家带过来了而且还是自家做的呢，所以味道肯定比买的不一样啦！

主料：五花肉　烟芛（用开水泡了一上午泡软后切丝）

调料：姜、葱、蒜子、盐、老抽、十三香、鸡精、料酒、白糖、胡椒粉

做法：

1.五花肉改刀成小的方块状，焯水；取锅烧热下油，下姜（拍扁）、葱、蒜子、辣椒煸香、下五花肉、濆上老抽炒香上色，再加入烟芛、盐炒至入味；加清汤、十三香、料酒、白糖，大火烧开打净浮沫，转小火，下盐、鸡精、烧至肉酥烂（大概半个小时）拣去姜、葱、蒜子、撒上胡椒粉出锅装盘。

特色：色泽红亮、肉质酥烂，肥而不腻、味鲜香酥

看着不是很PP哈，其实我今天烧的真的很好看又好吃、还不油腻、馋死我了，一连吃了五块！