三菜一汤－－上了小康！

有几天没东东上了，都因没有好PP，菜菜是每天都做的还不错！自吹了一翻，不过吃过我烧的菜的朋友、同学都是这样说的，说归说，只要是饭后只剩下剩羹空碟就是证明哦！虽然我现在拍出来的不是很PP，但事物不能光看她的外表啊，内心才是最重要滴！

今天上个三菜一汤，以前我有说过，我们家一般一餐就一荤一素一个汤，今天乍做了这么多好吃的呢？呵呵，我也不能总跟不上这个社会的发展吧，现在大家不是都上了小康嘛，小康的水准好像是二荤一素一汤吧（当然应按人口算）我们家三个大人（小BABY会另做的），按每人一个菜，算得上小康了！嘻嘻

上菜啰

第一道：红烧白鲳鱼

我第一次买海鱼，因为这里不靠海，一般都买不到新鲜的活鱼，所以很少有买海鱼的想法，可那天去先生同事家里吃饭（他们是海边长大的，对海鱼有一种特殊情结）给我们烧了三条白鲳鱼，特别好吃，三条都被我们吃完了（其实也就这道菜最合我们的味口了，口味重一点）。加上先生怕淡水鱼有刺都不敢下筷子，而婆婆又怕姜不吃鱼了，我很喜欢吃鱼，一个人吃又做的没劲，为了能找个伴陪我吃点鱼（我今天特想吃鱼，有好些日子没吃过鱼了），所以我想还是买冰冻的白鲳鱼吧，管它，冰冻就冰冻的！有鱼吃就行！买了两条白鲳鱼（好小哦，要启明市场的大些）回来后去了内脏，也想不出别的吃法，清蒸的没味道不太喜欢，干煎火气太大，那就红烧吧！

做法跟红烧鱼是一样的

原料：白鲳鱼两条

调料A：葱、姜、盐、料酒、生抽

调料B：淀粉、红椒

1.鱼放入调料A腌渍入味；取锅下油烧至7－8成热，拣去调料，拍上干淀粉，入油锅炸至金黄色，捞出；2.锅底留油，葱白、姜、蒜炒香、红椒丝，加入水淀粉勾芡烧至入味装盘即可

第二道：爆炒猪肝，先生经常会说很久没吃猪肝了，确实，猪肝总是会被我遗忘，因为不太好看，虽然吃猪肝有很多的的好处，但我觉得猪肝本身不太好吃。通常猪肝都会拿来滚汤，可这次我想用来爆炒，很想念在东莞的一个小排档吃到的味道，那是我吃过最好吃的猪肝－－爆炒猪肝！

做法：把猪肝洗净切薄薄的大块，炒之前放适量盐、料酒、酱油、五香粉腌下下，热锅下油烧至冒蓝烟、放入猪肝快速爆炒几下变色、铲起装盘备用；下姜丝、蒜沫、辣椒加盐煸炒至辣椒八成熟，下炒好的猪肝快速翻炒几下，下少许汤、料酒、鸡精关火出锅装盘。

第三道：浇汁豆腐

原料：豆腐　大蒜子　红椒　油盐　鸡精

做法：1.大蒜子拍扁切沫、红椒拍扁去籽切丝。

2.热锅下油烧热下大蒜子、红椒丝加少许盐煸香装碗备用。

3.热锅下油烧热转小火，用刀横切豆腐，一块块入锅中煎成两面微黄（煎的时候一边撒上适量的盐煎入味），待豆腐煎好倒入炒好的大蒜子、红椒丝翻炒均匀（轻轻的不要把豆腐翻烂）下水淀粉勾芡（有用鸡精、生抽调好味的）稍焖煮会儿出锅装盘。

最后一道：白萝卜炖排骨，忘了拍PP，等我想起来时汤已经喝的差不多了，呵呵