豆角烧茄子

上一篇 / 下一篇 2007-07-10 14:55:40 / 个人分类：家常小炒

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你们可能不会想到用豆角来烧茄子吧，这是我老家的一种改良吃法，味道真的很不错

做法：1.豆角洗净掐5厘米长段、茄子洗净切滚刀块用清水漂10分钟（可以漂去茄子里的毒素，你们有没注意到用清水漂过的水变成了红糖色？）

2.大蒜子切沫、辣椒切碎，热锅下油烧热，下大蒜子、辣椒沫煸炒出香味；先下豆角、适量盐（豆角很吃盐又难入味所以要先放）炒3分钟，再倒入茄子继续煸炒至豆角、茄子变软变色（这时候依个人口味再加入少许盐）散少许水加鸡精出锅装盘。

成品图的PP不是很好看，就不看了哈

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飞霞发布于2007-07-10 19:26:31: 茄子终于不用油炸了，好多做茄子的方法都在油炸，我不喜欢油炸的东西，非常感谢LZ的创意
明天就可以试一试的。

发布于2007-07-11 15:35:05: 回复 #1 思凡星·家的帖子
这个菜在老乡村吃过,好好吃!!但是我想你这样做出来的就不怎么样了!