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猪肝肉丝汤粉－－满意早餐

上一篇 / 下一篇 2007-05-04 15:06:34 / 个人分类：营养早餐

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先生这几天又长溃疡兴许是前天东莞同事来做了些好吃的，吃了上火（大菜都会放些酱油、八角之类的，这样才够味！他底子薄动不动就上火，所以我平时自家吃的菜很少放这些东东）强烈要求吃顿面食或者猪肝什么的，他是教营养的，他说这些食物可以治疗溃疡（他一长溃疡我就会做些面和猪肝汤给他吃，吃过几次确实见效经实验证明过了的）。早上起来很早先把粉丝放盆里泡，去买了些猪肝和瘦肉回来，今天要好好做顿早餐！

主料：粉丝　猪肝　肉丝

调料：小红辣椒切碎　姜丝　葱沫　盐　鸡精　酱油　料酒

做法：1.烧水的同时把猪肝切薄片、肉切丝　

　　　2.水开后放入猪肝和肉丝滚一下捞起装碗里加盐、淀粉少许、酱油少许、淹一下入味（汤留用煮粉丝）　

　　　3.做汤粉：下泡软的粉丝煮熟加油盐、鸡精后出锅装入沙钵　

　　　4.做汤料：锅烧热下油，下小红辣椒、姜丝、葱沫、盐煸香下淹好的猪肝、肉丝放料酒煸炒

　　　　（不要炒太久老了不好吃）　

　　　5.大碗乘好每人一碗汤粉再把炒好的猪肝肉丝汤料分好乘在汤粉面上（吃的时候自己拌均即可）。

因我不喜欢吃猪肝汤里的猪肝没味道，所以另外做个汤料更入味更好吃，开吃吧