春节家宴“合家欢”------解腻消食

        春节来了，家家户户准备了美味佳肴，免不了有大鱼大肉，容易饮食过度，消化不良，那么不妨做完山珍海味后再做个“合家欢”吧，这是江浙一带人喜欢吃的年菜：

材料：主要是黄豆芽（形似玉如意，取其吉祥如意之意）、胡萝卜丝、雪里蕹、芹菜、香菇丝、黑木耳、青蒜末等（你可以随意加各种料，如豆干丝、面筋、荠菜、黄花菜等）。

做法：这大家都会，胡萝卜丝先炒软，再把其它加入炒，加盐，生抽，鸡精即可。

特点：用素油炒，材料为全素菜，爽口开胃，解腻消化：