小炒黄豆芽

       每到新年，家里总是要炒一盘黄豆芽，由于黄豆芽很像以前的一种玉饰品---玉如意，所以这菜又叫如意菜，祈福新年万事如意吧~~

      其实正宗的如意菜里面有很多配料，黄豆芽是主料，其他配料有雪里蕻或咸菜（这是配料里面必备的）、还有芹菜、荠菜、笋丝、黑木耳、香菇、胡萝卜等，这是道纯素菜，在过年时，吃腻了大鱼大肉，来一口如意菜，可是非常的解腻哦。

       今天去菜场看到黄豆芽很新鲜，忍不住买了半斤多，由于事先无准备，所以配料只有胡萝卜和腌菜（超市买的袋装腌菜）。

       做法很简单，先煸炒胡萝卜丝、再倒入腌菜煸炒，最后放入豆芽，加盐（不能放多，腌菜很咸的）一直炒到豆芽熟了即可，最后加点生抽、撒上青蒜叶出锅。

另外再晒晒我过年必做的大米松糕：