秋补食素也不错

　　秋天，天气渐凉，大多数人都喜食肉类食物以增加营养，滋补身体。其实很多素食也可以起补身作用。素食虽便宜，但在营养上却有许多独到之处，是不少动物性食品所无法比拟的。

　　芋头：质地细软，容易消化，适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用。

　　卷心菜：其维生素Ｃ的含量是西红柿的３.５ 倍，钙的含量是黄瓜的２倍。卷心菜还含有较多的微量元素钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质所必不少的原料。它能促进人体物质代谢，十分有利于儿童生长发育。其多量维生素Ｃ增强肌体抗癌抗病能力。

　　红薯（特别是黄心的红薯）：是粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素Ａ和维生素Ｃ，因此具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。

　　藕：具有多种营养素，含淀粉、蛋白质、维生素Ｃ等。生食能凉血散瘀、熟食则补心益胃，具有滋阴养血的功能。与红枣同食，则可补血养血。煨肉食可治脾胃之虚。