生炒蟛蜞

蟛蜞，又称磨蜞、螃蜞，淡水产小型蟹类，我们这边田边小溪很多。每逢到野外玩耍，家里俩MM喜欢到溪边钓蟛蜞。这玩意基本上没啥肉，不过，这个季节倒是很多膏，味道很香，就这样姜葱炒来吃就非常的鲜美，呵呵。

在市场买了一斤，要5块钱，不过，小MM说要吃，就买了回来，清洗干净，炒成一点，膏黄肉白，虽然肉不多，却味道鲜香，好吃。 吃的她赞不绝口，说下次不买了，周末一起去钓。呵呵！

材料： 蟛蜞一斤，姜、大葱、蒜、辣椒、红葱头、生抽、料酒适量。

做法：

1、将蟛蜞清洗干净。

2、将各种配料切好待用。

3、起油锅，爆香葱头，姜、蒜。

4、下蟛蜞煸炒。

5、待蟛蜞变红后，加入料酒、生抽及辣椒和大葱。

6、将蟛蜞炒一会儿后，加如适量的水盖上锅盖稍焖几分钟，这些东西弄熟一点好。

7、可以吃了，大家试试，呵呵！