凉瓜炒牛肉

凉瓜炒牛肉这一简单的菜好像哪都有的吃，不过自己在家里很少吃牛肉，都是在外面吃。很久没买牛肉，一问价钱还好贵，买了半斤，久没吃试一下嘛。 女儿说凉瓜苦，要我在炒前用盐腌一下在洗净，我问你咋知道，她说电视上说的，小家伙还挺鬼。

材料：牛肉半斤，苦瓜一根，盐、蒜头、姜、生抽、料酒、鸡精适量。

做法：

1、牛肉切片用油腌20分钟，凉瓜切片用盐抓一下洗净。

2、凉瓜走油待用。

3、起油锅，爆香蒜头，下凉瓜炒至断青。

4、加入牛肉炒匀，加盐、料酒、姜丝、生抽调味，起锅前在加入些鸡精。

5、行了：