白灼青口+节瓜猪骨汤

    青口又叫翡翠贻贝，里面的肉有点像生蚝，缩小版。青口的价钱便宜，带壳的两块半就一斤，不过由于壳重，其实也没有多少肉。买了两斤回家，烧开水灼熟它，然后蘸着芥末酱油吃，味道鲜美，女儿一个人就差不多吃完了。

     节瓜又名毛瓜，是冬瓜的一个变种。在香港，花瓣新鲜未干的嫩节瓜，更是当做高档蔬菜来看待，节瓜在瓜类蔬菜中，其含钠量和脂肪含量都较低，常吃可以起到减肥的作用。它还具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效，是炎热夏季的理想蔬菜。此外，治疗肾脏病、浮肿病、糖尿病等也有一定的辅助作用。

买回节瓜一根，去皮切大件，配上带肉的猪骨，加水烧开文火炖两小时加盐调味就好了，鲜甜的一锅消暑解渴的靓汤。