欢迎来做客，此旮旯所有能吃的基本都是俺在家弄的家常小菜，与大家分享交流，欢迎指教。除注明外，都属原创，转载请注明出处，谢谢！
牛蒡猪骨汤
查看( 667 ) /
评论( 14 )
牛蒡猪骨汤
牛蒡是个好东东，上次做过了一次，好东西不怕常吃，呵呵！
牛蒡学名Ａrctum Iappa L，别名大力子，牛子、蝙蝠刺、东洋萝卜,东洋参。牛蒡是一种以肥大肉质根供食用的蔬菜，叶柄和嫩叶也可食用，牛蒡的肉质根含有丰富的营养价值。每l00克鲜菜中含水分约87克，蛋白质4.1-4.7克,碳水化合物3.0-3.5克,脂肪0.1克，纤维素1.3-1.5克。胡萝卜素高达390毫克。维生素Cl.9毫克。在矿物质元素中含钙240毫克，磷106毫克，铁7.6毫克，并含有其它多种营养素。牛蒡子和牛蒡根既可入药也可食用。
第一，有促进生长作用；第二，有抑制肿瘤生长的物质；第三，有抗菌和抗真菌作用。牛蒡根的主要功能是疏风散热、解毒消肿，用于风热感冒、咳嗽、咽喉肿痛、便秘、风火上扰之头晕、耳鸣耳聋、目昏，外用治头面风毒赤肿、热毒牙痛、齿龈肿痛、痈疸恶疮。
牛蒡的纤维可以促进大肠蠕动，帮助排便，降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，达到预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效。西医认为它除了具有利尿、消积、祛痰止泄等药理作用外，还用于便秘、高血压、高胆固醇症的食疗。中医认为有疏风散热、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用于风热感冒、咳嗽痰多、麻疹风疹、咽喉肿痛。
家里两mm说上火，喉咙不舒服，今天来个牛蒡猪骨汤吧，清热解毒消肿止痛。
材料有上好的猪脊骨、牛蒡一根，蜜枣两粒、南杏适量、盐适量。
将猪骨切大块，牛蒡去皮切成段，加蜜枣两粒、南杏一起入锅加水烧开，文火慢煨两小时就行了，起锅前加点盐调味就好。
TAG:
-
乐宝宝家 发布于2008-02-26 13:28:38
-
看见超市卖牛蒡没买过，好长一根，感觉很像山药哈
-
酸辣土豆丝 发布于2008-02-26 13:59:22
-
牛蒡 额也喜欢
-
秋天菠菜 发布于2008-02-26 15:08:05
-
-
粉蓝百合发布于2008-02-26 15:57:05
-
我们这里好像没有看到有卖这个的，味道像萝卜？山药？
-
发布于2008-02-26 16:14:34
-
牛蒡营养价值没的说，味道有点怪.像豆腥味...
-
-
-
清风无痕 发布于2008-02-26 21:45:11
-
介绍牛蒡的营养价值这么好啊，天天在超市看到，觉得会有药味，没敢买，下次试试！
-
静梅 发布于2008-02-27 17:23:30
-
牛蒡做出来是什么味的?甜?还是....
-
-
五色汤
牛蒡是好东西喔！用她和红萝卜，白萝卜，白萝卜叶，香菇煮成的五色汤，首创于日本，跟着流行于台湾，又传到香港，这两年我们也多人开始吃了，广州大型超市有卖，3元一斤。我一家人喝了两年，想不到美容效果特好，痘痘没有了，皮肤细腻了，介绍给很多朋友，他们都说好，详情可以访问淘宝网。
-
-
回复 9# 的帖子
有一点点青草味
-
-
这菜额好喜欢
-
-
健康的牛榜
简单的说，牛榜具有清肠、和胃壮阳之功效。吃饭很简单，就和土豆丝一样的做法就行。
-
蜡笔 发布于2008-03-02 21:39:40
-
琴姐姐的汤神明号还是如故啊，口水，好久没见了。
-
貓丸发布于2008-03-02 23:12:42
-
今天煲湯參考了下
标题搜索
日历
|
|||||||||
| 日 | 一 | 二 | 三 | 四 | 五 | 六 | |||
| 1 | 2 | 3 | 4 | ||||||
| 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | |||
| 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | |||
| 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | |||
| 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | ||||
我的存档
数据统计
- 访问量: 367918
- 日志数: 369
- 建立时间: 2007-04-18
- 更新时间: 2008-09-27
