好孕套餐4：盐菜冬笋蒸黄花鱼+素菜两碟

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W4yi%@0    孕期情绪波动比较大，整天浑浑噩噩的，再加上胃口一般，自然是没心思做饭了。
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    这是昨天的中午饭，没心思弄太复杂的东西，简简单单的给自己做了一顿，总体比较清爽，适合额目前的口味。
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    【盐菜冬笋蒸黄花鱼】
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      是大年初三的时候去上海老饭店看到的做法，因为150一斤的黄花鱼，额实在没舍得点，唉，就这么点出息，回来后一直念念不忘，要知道当时额就是在电视上看到这道菜才决定去那里吃饭的，可还是没舍得点......穷人自由穷人的办法，自己买黄花鱼，买雪菜，买冬笋，自己蒸.......总体成本才50块钱左右，可以吃好几次了.不过，额认为饭店用的黄花鱼可能是鲜活的，不然不能这么贵啊.美食博客空间 } m!x0gw0WuyY
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      【材料】 盐菜  冬笋   黄花鱼  姜葱丝  盐  酱油  鸡精   （人家饭店用的是雪菜，可是额一直都没有买到雪菜，只好用超市买的盐菜代替了  冬笋也是超市买的罐头的  黄花鱼是冻品 ）美食博客空间E!\/tI%~ALh
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      【做法】1.黄花鱼提前一天放冰箱冷藏室解冻，解冻后去除内脏，鱼鳃、鱼鳞等收拾干净
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        2.擦干鱼身上的水分，在鱼的身上肉厚处纵向划上2刀，薄薄的抹上一层盐，鱼肚里抹盐后塞点姜块，腌制10分钟美食博客空间7Q+k|`PM4L`wV&n

_`LT"a(w0        3.冬笋在水里泡上一会儿去去味儿，洗干净后切成细丝或者细条，锅内加少许油，放入姜丝，盐菜、冬笋炒香后             加少许水、酱油、鸡精稍微焖煮2分钟即可，不要收干汤汁....备用
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        4.将腌制好的黄花鱼，下锅煎至两面微黄后盛出放入鱼盘内，把刚炒好的盐菜冬笋连汤汁一起铺在鱼身上，开水            上锅蒸8分钟左右，关火，焖5分钟，取出，即可。
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    PS：如果是新鲜的黄花鱼估计就不用煎了，额这里的煎纯粹是为了去除鱼腥味，不过，煎过了再蒸，倒是别有一番风味，值得尝试一下。
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         顺便再附上素菜两碟  【清炒芦笋+酸辣蕨菜】美食博客空间hB|PY\q2MW.\


lhIr"I-d0        【 清炒芦笋】好像没啥可说的，但是炒之前稍微用开水烫一下，然后再急火快炒，效果比较好一些。
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        【酸辣蕨菜】 蕨菜是干货，去年从家里背来的，一直都没想起来吃，昨天在菜谱上看到这道【酸辣蕨菜】的时候                                  才想起来，真的是立即就把蕨菜找出来泡上了，嘿嘿美食博客空间z3jxxUk4~Q-m@
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         【材料】  干蕨菜  红椒   蒜末  醋   盐  鸡精  红油
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         【做法】  1.首先把干蕨菜用温水泡半个小时，然后连蕨菜同泡蕨菜的水一起倒入锅中烧开，小火煮上几分钟至蕨                                菜完全泡发后，取出，洗干净，切成段；
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                           2.大蒜剁碎，红椒切成丝美食博客空间?[8a9m'MfAlw
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                           3.把所有的调料都和蕨菜放一起，多多的放醋，调匀后，静止10分钟等蕨菜充分入味后装盘就好。美食博客空间'C~f9UEp p2|+u3k+k+`
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                           4.酸酸辣辣的，很爽口美食博客空间#Q5JT$Uu:M.S
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