黄豆炖猪蹄

以前在网上有说黄豆忌和猪蹄一起炖，可这黄豆猪蹄到底做了不是一次两次，要把黄豆改花生米还真是不容易，想不起来，甭管，做完了总得吃吧，毕竟是美容的上上品啊！
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"yedv+J&^0　　前一阵听群里得“家常豆腐”说做黄豆猪蹄得时候放上一两棵芹菜，忘记了为啥要放，尝试着放了２棵，感觉做出来的猪蹄不是那么的油腻，不知道这芹菜是不是去油腻的？美食博客空间f2U7oF(wa3WZV

W2t6Rh(rDL0　　炖这黄豆猪蹄，花的就是时间，高压锅压出来的效果还就是不如小火慢炖，拼的就是这耐心。把猪蹄洗的干干净净的焯去血沫，凉水上锅，放入猪蹄，倒上一小碗洗干净的黄豆，再放上２片姜；还有这芹菜，差点忘记说了。芹菜去掉叶子后撕去老筋，切成长段（为啥切长段呢，后面说啊），放入锅内。美食博客空间3lX-qgA:[ n%r[bY

c{)LJ:A"QKR |,F0　　开锅后，撇去剩余的浮沫，改小火，慢慢炖吧。有人喜欢放点醋，俺不太喜欢醋味，所以就免了，就这样清清白白的慢炖，偶尔搅拌一下，剩下的就是耐心了，２－４小时，甚至更上，有人干脆就把芹菜给炖没了为标准，我的耐心还真没到那程度，一般３个小时还是要花的，这个时候芹菜还在，直接捞去，扔掉；（这就是为什么要切成长段了，方面捞出）姜片，捞取去，扔掉。就只剩下黄豆猪蹄了，加入适量的盐，小火继续焖上１５分钟就可以关火了。如果嫌颜色太淡，可以滴上几滴酱油，一定要少。