家乡小菜：腊味包菜+腊猪蹄炖笋

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     都是很下饭的菜。

     前天和朋友聊的时候，说到怀孕的事情。她说整个孕期体重长了50斤，给我震的一愣一愣的....只知道当时她特别能吃，而且能吃肉，可是没想到居然长了那么多。而且生下来的宝宝才6斤6两，标准体重，可见肉肉都是长自己身上了。

V)z8t:? N%?vYE*u0     总结了一下，额整个孕期的饮食都还算是比较规律，没有暴饮暴食，也没有胡吃海喝，运动量也不少，可是，非常非常让人郁闷的就是额的体重也没有控制在理想的范围内......到现在为止已经长了25斤，保守的说最后至少是要长到30斤的。为什么会长这么多呢？这个罪魁祸首就是米饭.....米饭吃多了，尤其是头几个月，额对米饭的热情一度高涨的让小鱼同学震惊，顿顿要吃，有时候连早饭都要吃。在第21周左右，看着飙升的体重，才意识到这个问题的严重性，控制，控制，调整，调整.....体重.终于没有再发飙。美食博客空间o9[Th?U

    上周去孕检的时候B超了，大夫说宝宝长的很好，额的体重也控制的很好，根据目前的情况顺产是完全没有问题的，o(∩_∩)o...哈哈 功夫不负有心人呐美食博客空间](lU/v1w4x g

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_4zphxF&~0    【腊味包菜】

     最喜欢的叶类菜之一，就是包菜，属于百吃不腻型，小鱼同学非常不理解额对包菜的热情，因为他最不喜欢吃.....美食博客空间Z O:O6u7L};^.d

;[']v+M2dL#t+~ t0     手撕包菜，是最喜欢的做法，爆炒过后，脆脆的，有点酸有点辣；曾经在饭店吃过用水焯过的手撕包菜，一个字：难吃，非常难吃。估计只要是用手把包菜撕碎的，就都叫手撕包菜吧。美食博客空间+]2lg6f"C4C

$SPpK-X+H;l0     还在饭店吃到一款用去皮五花肉爆炒的手撕包菜，还加了一点碎碎的朝天椒，又香又辣，好吃极了。美食博客空间Z2jq@$h%hyN&M

     在老家，炒各种素菜都喜欢用大油炒，香；煮肉菜一般用茶籽油或者菜籽油。额喜欢用大油炒的包菜，香。

;b9~,[U|v oy!@0     材料：没皮的腊肉 包菜 干辣椒 蒜末  盐 醋 酱油 鸡精

;d8_5|@G!?{0     做法：美食博客空间O DBaD2N!ZJ

     1.腊肉切薄薄的片，包菜撕成小块，干辣椒切断，蒜末备用；美食博客空间ZwyISyYC

      2.锅内加油烧热把腊肉片扔进去爆香，然后下干辣椒爆香，然后再下蒜末

      3.开最大的火，放入包菜，快速的翻炒，当包菜微微的有些变软的时候，快速的加入盐、鸡精、醋、酱油美食博客空间%qD'c;S&E-Tp6J

      4.快速的翻炒均匀，在包菜将要出汤的时候出锅即可。

3T#o Z(h&M9M2fj{ V;\0     PS:炒的过程中要快，火要大，炒滴时间不要太长；放入调料后炒匀要及时出锅，这样炒出来的包菜会很脆。美食博客空间F{bKd!_

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   【腊猪蹄炖笋】

3|/O~{(u/]qK0     (*^__^*) 嘻嘻……，这个东西，估计大家没有材料，都是从老家背来的。腊猪蹄是爸爸已经在家收拾好的，来我这里就可以直接下锅煮；

0Q;W:BaXN0     材料：腊猪蹄 干笋 姜片美食博客空间$j1y3I0u R

     做法：1.笋干提前4个小时用淘米水泡好，然后再洗干净，切段；美食博客空间R3C#\\{3k\O)h8m

H[ V)aX0     2.腊猪蹄加适量的清水、姜片，炖上2个小时至汤汁奶白色后放入准备好的笋干，再小火炖上20分钟就可以了。

     PS：很浓郁的问题，汤汁白白的，笋干在汤汁的浸泡下充分吸收了腊猪蹄的味道；而有了笋干的加入，腊猪蹄也不再油腻，相得益彰；所有的味道全部来自腊猪蹄，不用加其它的任何调料了。美食博客空间
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