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家乡小菜：腊肉炒南瓜+青椒牛肉丁

上一篇 / 下一篇  2008-07-08 10:21:17 / 个人分类：素菜

查看( 4652 ) / 评论( 17 )

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1YWj8s9N2~Q;S#W_0   在北京的时候，特别想吃家乡的那种嫩嫩的南瓜，北京都买不到的；这个季节去湖南菜餐厅偶尔能吃到。

[g6tG)N(mry0美食博客空间u4hb"c+A$j9CI ~oH

   关于嫩南瓜在北京的记忆，MS可以追溯到N年以前，在灵山的山脚下，吃到过一次爆炒的嫩南瓜丝，不知道多好吃，后来惦记了好久好久，可是一直都没有买到过那种南瓜；后来每每去郊区的时候总是惦记着买嫩南瓜，可惜始终未能买到。

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H8F,`\&NI'y,iz'F {0    这下，终于吃到了记忆中的嫩南瓜........

@2f/u4n*sU9t4Y0美食博客空间3n2P;L{W|-e+p

   

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ubc M"n,X`0    【腊肉炒南瓜】

E m:T8W5b)^k0美食博客空间Zn#C.l R6xh{

     我总是固执的认为乡下的腊肉应该到现在这个时候才好吃，熏制的时间够长，味儿够足，够香.....美食博客空间-xM C+bbz

+O3lX h.L4t ~[0    材料：嫩南瓜 腊肉 蒜片 盐  鸡精 酱油

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a @:Z4{4n0    做法：美食博客空间Y*IA\ i`

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    1.嫩南瓜切成片，腊肉切成薄片，大蒜切成片备有

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0p$gwv l'i!f {9j0     2.锅内下入适量的油，放入腊肉片煸炒出香味后再放入蒜片和南瓜片炒匀

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     3.加入少量的水用中火焖2分钟，让腊肉的味道融合到南瓜里面去

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tD.H3@ rB ]PK0     4.最后就是加盐、鸡精、酱油调味，炒干水分即可出锅。

)k.yG ~hT0美食博客空间6isg%q;lQ%C)l2p

     PS：焖的时间不要太长，不然，南瓜焖烂了就不好吃啦；如果再加点辣椒就更棒了

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    【青椒牛肉丁】美食博客空间i y t8?Qwv3}*P

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     青椒是从老家背来的，牛肉丁是超市买的现成的腌制好的牛肉丁，回家直接炒炒就吃了.....美食博客空间{Z#X {+W#c%P9Y4]kcX

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TAG: 家乡 腊肉 南瓜 牛肉丁

琴心剑胆的个人空间 琴心剑胆 发布于2008-07-08 10:43:33
这牛肉炒的好
爱@煮成美味 酸辣土豆丝 发布于2008-07-08 10:44:16

QUOTE:

原帖由 琴心剑胆 于 2008-7-8 10:43 发表 美食博客空间7o.I@7C}b
这牛肉炒的好
美食中国的专业美食论坛，美女私房菜、美女厨房-VK*Rxl$v y0]7M/f
my.meishichina.com(g:n        c(~J l(\
额还在犹豫要不要自己的沙发自己坐.....
静梅的个人空间 静梅 发布于2008-07-08 11:39:22
我这怎么没见有卖腌好的牛肉？害得我都不敢买来做。。。。
虹尝天下的个人空间 虹尝天下 发布于2008-07-08 13:20:09
绿皮的是嫩南瓜啊,呵呵
思凡星·家 思凡星·家 发布于2008-07-08 13:23:44
好下饭的菜！你回了趟娘家吗？
爱@煮成美味 酸辣土豆丝 发布于2008-07-08 13:44:42

QUOTE:

原帖由 虹尝天下 于 2008-7-8 13:20 发表 my.meishichina.comRW'[g}*z5EjLrI
绿皮的是嫩南瓜啊,呵呵
my.meishichina.comEP        j gm

        A2j+yg"Z+zmm$G美食中国的专业美食论坛，美女私房菜、美女厨房嫩南瓜是绿皮的  但是绿皮的不一定是嫩南瓜哦
爱@煮成美味 酸辣土豆丝 发布于2008-07-08 13:45:00

QUOTE:

原帖由 思凡星·家 于 2008-7-8 13:23 发表
.~8X3p"F+h美女私房菜|美女厨房|美食社区好下饭的菜！你回了趟娘家吗？
        P/E}5m4`6E(DD d\美女私房菜|美女厨房|美食社区美食博客空间7Y)G8t2Ocb!g
没 MM带来的
爱@煮成美味 酸辣土豆丝 发布于2008-07-08 13:45:44

QUOTE:

原帖由 静梅 于 2008-7-8 11:39 发表 美食中国的专业美食论坛，美女私房菜、美女厨房        qnlc`M~E:q
我这怎么没见有卖腌好的牛肉？害得我都不敢买来做。。。。
t\.kj6T`        bAmy.meishichina.com美食网,FB论坛,美女私房菜,美女厨房 @K7C7wOl
(*^__^*) 嘻嘻……  额们这里有按各种口味腌制好的牛肉
麻辣跳跳鱼的个人空间 麻辣跳跳鱼 发布于2008-07-08 14:37:03
我喜欢啊,就是吃不到!
幸福草莓的个人空间 草莓 发布于2008-07-08 17:54:26
青椒炒牛肉好好吃哦～
柚子茶的个人空间 柚子茶 发布于2008-07-08 18:28:49
好多辣椒,回不回太辣
居家小女人的个人空间 居家小女人 发布于2008-07-08 18:37:33
都是我喜欢的，典型的家乡菜
大小胖 韭菜盒子 发布于2008-07-09 16:17:15
漂亮!
huxialing888发布于2008-07-10 21:37:38
不错啊！
这两道菜的确很不错啊！看了就像尝尝，嗬嗬！
给老婆煮饭发布于2008-07-12 09:27:45
牛肉青椒那个！我喜欢
碧螺虾仁的个人空间 碧螺虾仁 发布于2008-07-12 14:44:29
甜丝丝的嫩南瓜和咸香的腊肉是绝佳的搭配!
暗夜舞靈发布于2008-07-12 19:30:37
臘肉看起來好有胃口my.meishichina.com/Q)C8x1m-d]+i
可惜在廣州看到那些臘肉就吃不下瞭，更別說買
我来说两句

(可选)

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