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端午节前的准备----红豆粽子

上一篇 / 下一篇  2008-05-15 15:31:16 / 个人分类:主食

查看( 4017 ) / 评论( 26 )

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{1F7lY#M_qo*MM0    粽子,已经连续包了好几年,却总是没有太大的进步.........每年就包一两回,频率太低,以后没事就练习包粽子,就为着某个端午节能包出像样的粽子来.....

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2Mq5q1G/w$BG wU0   红豆粽子,是小时候经常吃的粽子;在记忆中,清明节的时候会包很多的粽子,扫墓的时候带去祭祀或者是给扫墓的人分着吃;还有其它的一些时候也会有粽子,端午节,反倒是没见怎么吃粽子了.那时候,每次包粽子都包好多好多,好多人在一起包,而不是家家都包,包好了再大家分;捆粽子用的是三棕的叶子,撕成细条,很结实,然后可以把粽子绑成一串一串的,多半是纯糯米的或者红豆的;然后用很大的锅煮很长的时间,记得好像是下午开始包,包到晚上,然后煮,一般我们都等不到粽子熟就睡觉去了,所以总是以为粽子是要煮一个晚上的,据大人们说得煮上4--5个小时,因为实在太多了。等早上起来的时候,粽子温温的,剥开来蘸白糖吃,甜甜的、糯糯的,感觉没有比那更好吃的东西了.......为了口感、也为了节省煮粽子的时间,一般都会在包粽子前,在滤过水的糯米加上适量的碱面,这样粽子的颜色也更好看,口感更细腻,就像是很多餐厅煮粥的时候会在粥里加碱面一样,口感好、煮的时间也短,但是会破坏一部分的营养.......

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   昨天,小小的实验了一把,包了十几个红豆粽子,发现手又生了,包得歪七扭八的;好在煮的时候没有散开,不然就成糯米粥了........

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O'Zj8`rl0   红豆是提前一天泡好的,糯米只泡了3个小时,包好以后用电饭锅煮了2个小时......趁热尝了一个,没有今天早上放凉了好吃;看来以后夏天的时候可以包小小的粽子放冰箱里冷藏成冰粽子,一定会很好吃。

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   幕友过程图,有也没用,实际操作比观看困难得多;如果家里或者身边有人会,可以跟着学学;如果像我一样以前经常看着家里人包,也可以按着记忆尝试一下;如果不具备这2者,就去网上找高手们的详细过程图,学会了,你也是高手....美食博客空间2Y#g Xe H1i n

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爱@煮成美味 酸辣土豆丝 发布于2008-05-15 16:15:01
啦啦啦啦啦  .....................沙发  o(∩_∩)o...哈哈
麻辣跳跳鱼的个人空间 麻辣跳跳鱼 发布于2008-05-15 16:21:43
我还说是去坐沙发的,结果让你坐了,
就是爱吃的个人空间 就是爱吃 发布于2008-05-15 16:53:15
我也准备包了
居家小女人的个人空间 居家小女人 发布于2008-05-15 17:09:03
很不错嘛,有家乡的味道
遇见·薄荷 遇见·薄荷 发布于2008-05-15 19:11:21
有才,我不会包粽子。
美丽心情 小树 发布于2008-05-15 20:56:26
包的真好,我上次包了一次,虽然包得不怎们样,但是味道还不错,我打算这星期在包一次呢。不过那次包过以后觉得真的很累,原来要包好一个粽子也不是那么容易的事。你有孕在身,还是多多注意休息呀
清风无痕的个人空间 清风无痕 发布于2008-05-15 21:35:11
我也准备抽空包呢!
angel's cookbook angel 发布于2008-05-16 10:55:08
闻着丝丝包的棕子香,想不回来也难啊!都好吧!!
幸福草莓的个人空间 草莓 发布于2008-05-16 11:25:14
丝丝真的是心灵手巧啊~羡慕你会包粽子哦,我也想包可是我不会~
琴心剑胆的个人空间 琴心剑胆 发布于2008-05-16 12:45:15
我会包,不过我很懒
绿豆发布于2008-05-16 13:59:20
丝丝,好想吃吖....怎么办好咧........B"Ul`0h!M
T


I:D-zs3n[(b
t美食网,FB论坛,美女私房菜,美女厨房
小时候在家懒得学,因为有妈妈做给偶吃,有点后悔当初没跟老妈学几招了..现在出门在外想学也难得有机会..OO
爱@煮成美味 酸辣土豆丝 发布于2008-05-16 15:02:35

QUOTE:

原帖由 绿豆 于 2008-5-16 13:59 发表 美女私房菜|美女厨房|美食社区\6t'N6B"b'{+B&G
丝丝,好想吃吖....怎么办好咧........
|
^K/W/rEu美食博客空间

VdY:UQW8p#YR美食网,FB论坛,美女私房菜,美女厨房小时候在家懒得学,因为有妈妈做给偶吃,有点后悔当初没跟老妈学几招了..现在出门在外想学也难得有机会..OO
{$['@G R美女私房菜|美女厨房|美食社区美食博客空间*pQ'?3jm        A$fp5{
这可咋办呐 o(∩_∩)o...哈哈  要不我帮你多吃几个解解馋
爱@煮成美味 酸辣土豆丝 发布于2008-05-16 15:03:07

QUOTE:

原帖由 就是爱吃 于 2008-5-15 16:53 发表 my.meishichina.comj `&kE Qj"nA:R
我也准备包了
my.meishichina.com(OIBk pHZf`e
美女私房菜|美女厨房|美食社区 U6k%mSJ#d^
(*^__^*) 嘻嘻……  都包吧
爱@煮成美味 酸辣土豆丝 发布于2008-05-16 15:04:08

QUOTE:

原帖由 小树 于 2008-5-15 20:56 发表
7T0F.U.D/k美食博客空间包的真好,我上次包了一次,虽然包得不怎们样,但是味道还不错,我打算这星期在包一次呢。不过那次包过以后觉得真的很累,原来要包好一个粽子也不是那么容易的事。你有孕在身,还是多多注意休息呀
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Ww美女私房菜|美女厨房|美食社区
(*^__^*) 嘻嘻……  重在娱乐 偶尔包一些玩玩 虽然也是包不好
爱@煮成美味 酸辣土豆丝 发布于2008-05-16 15:04:46

QUOTE:

原帖由 angel 于 2008-5-16 10:55 发表 美食中国的专业美食论坛,美女私房菜、美女厨房+}Ge        OjH^A
闻着丝丝包的棕子香,想不回来也难啊!都好吧!!
I*T[X)xP美女私房菜|美女厨房|美食社区x&U.[&?`
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是哦  好久好久都没看到你了  赶紧回来吧
开心的个人空间 开心 发布于2008-05-16 15:41:39
所有的粽子中我最喜欢吃这种白砂糖红豆粽子啦.美食博客空间 N8vZ_ b*cT0h
x}xD

有一种特殊的香味让人咬了一口还想第二口.美女私房菜|美女厨房|美食社区R:|~
Qw7{ p

清香可口
娟娟爱做饭发布于2008-05-16 16:22:17
看着丝丝包的湖南特色的尖尖棕子好亲切
爱@煮成美味 酸辣土豆丝 发布于2008-05-16 16:25:26

QUOTE:

原帖由 开心 于 2008-5-16 15:41 发表
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有一种特殊的香味让人咬了一口还想第二口.
Q&{&u+hwp)hK清香可口
美食中国的专业美食论坛,美女私房菜、美女厨房^[ YGJ4c!Q8bzt
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%h-mF4r S*Q8s5N1F美食博客空间啦啦啦  我也喜欢  今天还弄一个蘸辣椒吃了  好吃
静梅的个人空间 静梅 发布于2008-05-16 17:34:34
丝丝包得真好,我都不会,只会吃了,嘿嘿。。。
鬼跳墙发布于2008-05-16 20:44:26
我也想学着包的,可是考虑到工程太大,总是下不了决心
我来说两句

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