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蒜香煎鸡翅

上一篇 / 下一篇  2008-05-05 15:38:31 / 个人分类:荤菜

查看( 6943 ) / 评论( 17 )

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+uEs!H zU0     好久没吃鸡翅了。

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9Z1LZoC!yO8L0     鸡翅,不管是煎炸焖煮烤,怎么弄都不难吃,又能做得很漂亮,在家请客吃饭的时候可以考虑列入菜单。美食博客空间g a$QON2y

6L&o1bD"zF0     以前在Q群里讨论过怎么煎鸡翅,到底煎多长时间,会不会不熟?关于时间这个问题还真是不好说,毕竟各家的灶不一样,火候还得靠自己把握,一般来说用牙签能很轻易的把鸡翅扎透而且没有血水流出,就熟了。试吧,有时候就觉得做饭也是个熟练工种,熟能生巧,煮啊煮的,不知不觉就煮的越来越好了

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     【蒜香煎鸡翅】

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      材料:鸡翅中 李锦记卤水汁  独头蒜2个 盐  酱油 白糖 生抽 香菜美食博客空间Y'}Y%f#IU

s%@:q CT-E3e0      做法:1.鸡翅中洗干净后在背面划上2刀,在清水中浸泡10分钟,去除部分血水;蒜剁成蒜末备用;香菜杆切碎备用;

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       2.把鸡翅捞出,控干水,放入碗中,加入李锦记卤水汁、白糖、少量盐、一半的蒜末拌匀,腌制30分钟,中间记得翻几次,使其充分入味;美食博客空间1F{jLQvAb

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       3.把剩余的蒜末、香菜末和2勺生抽放在一个小碗里搅拌均匀备用;

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@4Q$[bI0       4.把腌制好的鸡翅以及腌制鸡翅的所有调料一起倒进锅里,烧开,焖5分钟至汤汁浓稠;美食博客空间2K:RG!Hc |"\Cgm

b0p:zK;aS Y&k0       5.平底锅内刷少许油,把焖好的鸡翅去掉撇掉调料捞出放入平底锅内,小火慢慢的煎至表皮焦黄,有点酥的感觉的时候,把步骤3的蒜末生抽汁均匀的刷在鸡翅上,盖上盖,焖2分钟,即可出锅。美食博客空间*gs#[,m~F)Y

Y[_+ciPK0r%b2?0       PS:煎的过程中鸡翅会出不少的油,所以可以顺便煎几块豆腐把油吸走

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 还有顺便煎的豆腐 浇的和鸡翅一样的汁

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TAG:

麻辣跳跳鱼的个人空间 麻辣跳跳鱼 发布于2008-05-05 17:21:32
真棒!my.meishichina.comkW_0}.j
我坐了沙发慢慢吃了哈!
火凤凰的个人空间 火凤凰 发布于2008-05-05 18:40:19
喜欢
海蓝澜·凡间 海蓝澜 发布于2008-05-05 19:07:00
丝丝,我想买李锦记大厨大的烤肉酱,或者大喜大的也成 。你知道国贸附近哪儿有吗?沃尔玛没有,乐购也没有,家乐福大家不去我也不去。
幽香美食坊的个人空间 幽香美食坊 发布于2008-05-05 20:07:05
呵呵,我最拿手的是可乐鸡翅,这种还没做过呢!改天也试试,说不定儿子更喜欢吃呢!
美丽心情 小树 发布于2008-05-05 21:37:50
好好吃哦,看了就想吃
琴心剑胆的个人空间 琴心剑胆 发布于2008-05-06 09:41:20
俺女儿最喜欢
起酥的起酥 起酥 发布于2008-05-06 13:41:44
哇 又好看又好吃 最喜欢的鸡翅~
美到胃发布于2008-05-06 14:42:57
看到就流品水,只是不晓得女儿爱不爱吃,回家也试试看。
爱@煮成美味 酸辣土豆丝 发布于2008-05-06 15:38:46

QUOTE:

原帖由 海蓝澜 于 2008-5-5 19:07 发表
OTG [f美食博客空间丝丝,我想买李锦记大厨大的烤肉酱,或者大喜大的也成 。你知道国贸附近哪儿有吗?沃尔玛没有,乐购也没有,家乐福大家不去我也不去。
美女私房菜|美女厨房|美食社区.T'\5oc_X
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我看到好多超市都有大喜大的  但是还没见大厨大  不过 国贸我就不知道了  (*^__^*) 嘻嘻……  那边去的少  我们这边的物美有卖
浓情巧克力的个人空间 浓情巧克力 发布于2008-05-06 16:13:33
颜色好诱人哦。
domenicus发布于2008-05-06 18:48:37
看起来好像很好吃啊。
清风无痕的个人空间 清风无痕 发布于2008-05-06 21:47:06
我喜欢蒜味的!下次试试
发布于2008-05-08 09:55:20
手艺好好啊,好好学习一下,老婆最喜欢吃鸡翅
发布于2008-05-09 10:15:29
今天家里有客人 就做这道菜
圣火令发布于2008-05-10 14:55:21
料不好买,卤水汁。
萍影无踪的个人空间 萍影无踪 发布于2008-05-10 15:16:48
想吃了。
居家小女人的个人空间 居家小女人 发布于2008-05-11 17:52:14
看起来不错,我明天买材料试试
我来说两句

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