千里寄野菜---爱无涯

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t4]z _}L Ft0  上周五下午收到了爸爸EMS来的新鲜蕨菜、苦苣菜、野干蘑菇，还有2棵带着兰花的兰草......美食博客空间W,cGzxU

   在家里，这里都是一些普通的不得了的春季野菜，可是身在千里之外，想吃到新鲜的野菜却是那么滴不容易，馋！美食博客空间lh)V$T8SLL

   这次，馋极了新鲜的蕨菜，馋的一塌糊涂；本来是计划4月回去一次，可是因为一些其它的事情只能作罢这次安排。于是和爸爸商量，试着邮寄；事实证明，非常滴成功。邮局的EMS居然在48小时内送到，比普通的快递还要快一些；收到的野菜们依然新鲜的很，价格也不是很贵，棒极了。美食博客空间 L2F3\ GCB-|JvH

   春节的时候妈妈从北京回去，不晓得是怎么和爸爸描述我们在北京的生活，以至于后来每次打电话的时候都能从爸爸的语气中感觉我们在北京处于一种水深火热的生活状态中。每次爸爸都说你多吃点，别不舍的花钱，多吃点肉，别整天喝稀饭（MS我们连吃不起米饭似的的语气）.........狂笑。妈妈在北京，不太适应我们早上牛奶/豆浆+面包+鸡蛋，晚上也是喝粥吃菜，只有中午一顿吃米饭的生活，再加上妈妈在北京的那段日子是我怀孕的头3个月，我是基本不吃红肉，只是偶尔吃点海鲜和鱼类，以至于妈妈会觉得我们的日子MS过的很艰苦.......

  总之，谢谢爸爸妈妈，我们过的很好。

4E I Q7T3Z0  顺便记一下小长假3天的流水账，辛苦啊。美食博客空间%n5e`ey'j'?:M/r

  第一天：叔叔婶婶一家来玉渊潭看樱花，然后中午来家里吃饭。于是我们俩从一起床开始折腾直到下午3点，刚躺下准备休息一会儿，鲈鱼MM说是到北京了，于是晚上请她和他饭饭。这一天，累的连说话的力气都没有了......美食博客空间.m8PUnaNI^l

WM3U.j~"I)b0  第二天：因为前一天收到爸爸寄来的野菜，本来还想着分一些给叔叔家，可是实在不想去那么远的地方，再加上小鱼的身体有点抱恙，于是在家休息了一整天；也没少干活，一边休息顺便又给家里来了次不大不小的扫除。

  第三天：原计划是小鱼的大伯父大伯母一家来家里，怎奈天公作美，早上居然下雨；9点接到电话：今天的客人因为下雨不来了，改期，耶！！收拾完毕，逛街去....... 下午2点回家休息；晚上把洗衣机清洗了一遍，顺便给卫生间做了个彻底的大扫除。

g&Z5z-d1N[0 PS：洗衣机至少每年一次，要用专门的清洗剂清洗一遍，你会发现洗衣机不是咱们想象的那么干净......美食博客空间 wAS+z8mh
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}N1O0`r?8qa0【蕨菜篇】美食博客空间4[B@uA2F5c c

  上次好像是琴心说新鲜的蕨菜不能吃，当时心里还小小的咯噔了一下。不过，后来在网上搜索了一番，没有发现说新鲜蕨菜不能吃的说法，而且我们家乡一直食用新鲜的蕨菜呢，没听说有什么问题。

f+S$B\yt Aa cp0  蕨菜，又名拳头菜，为蕨类植物蕨还处于卷曲未展时的嫩叶，蕨菜是野菜的一种。富含氨基酸、多种维生素、微量元素，还包括蕨素、蕨甙、甾醇等特有的营养素，被称为“山菜之王”，是不可多得的野菜美味。蕨菜可鲜食，但较难以保鲜，所以市场上常见其腌制品或干品，现在我国蕨菜大量用于出口。美食博客空间B.k0Yt;R.SA:r

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l#h%{ G0   蕨菜营养价值丰富，每100克蕨菜嫩叶含胡萝卜素1.04毫克；维生素B2为0.13毫克，维生素C27毫克；每100克干品含蛋白质6.6克，脂肪0.9克，糖54.2克，粗纤维25.5克，维生素C3毫克，维生素E0.53毫克，维生素PP2.7毫克，钾31.8毫克，钙1.9毫克，镁3.39毫克，磷5.16毫克，铁171微克，锰35微克，锌61微克，铜25微克。此外，还含有18种氨基酸、蕨素，蕨甙、乙酰蕨素、胆碱、甾醇等。美食博客空间A0q1G
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   一般人群均可食用，但脾胃虚寒者慎用，而且常人也不宜多食。

   我用的是以前在家里最常见的做法，加适量的腊肉爆炒，必备的佐料是青蒜和辣椒面。

un xxz]0  【辣炒蕨菜】

   材料：新鲜蕨菜  腊肉 青蒜 辣椒面  盐  鸡精

   做法：1.新鲜的蕨菜摘洗赶紧后，入开水中焯2--3分钟，随后捞出放入凉水中浸泡几分钟美食博客空间@cbF P2AK8jM/[,o

   2.浸泡后的蕨菜控干水，撕开，切成段

N]|7r.F Si0   3.锅内加油，烧热，倒入腊肉炒香后加入蕨菜翻炒均匀，略加水焖1分钟

   4.最后加入盐、鸡精、青蒜、辣椒翻炒均匀后出锅即可。美食博客空间-n"_-z/bG
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|oV`DE0   香辣脆嫩，超级下饭。美食博客空间6|IQrA|3[

  【苦苣菜】

z;_o}J*C0   这个东东的名字无从考证，反正我们老家都是这么叫；和北京所说的苦菜/苦苣菜不是同一种野菜。是一种多年生的植物，春天的时候长的尤其茂盛，所以一般都是在春天的摘其嫩叶，做汤或者爆炒。美食博客空间G"k&[4N+U8]3@2T

  在家里吃的是用腊肉骨头煮的苦菜汤，淡淡的苦，还有着腊肉浓浓的香，可惜我现在没有腊骨肉，只能简单的做一碗苦菜豆腐汤；

,~+AA ]7N Q0  嘻嘻，这个就不用说做法了，简单，也没法可参考性。美食博客空间v&i_RL H(w

u1Qq\&E;C0  美食博客空间^@K7}eh9r5Af

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 【小炒蘑菇干】

   这个是自己家里晒的干蘑菇，剩下的数量不多，炒了这一盘子，然后就没有了.......美食博客空间8Zm/~;Xb,A|o;_
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