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炸牛肉丸
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下一篇 2008-06-16 12:58:09
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t0m原料：牛肉馅
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5a rO#g.tWD;m#^8H6M0配料：玉米淀粉、红薯淀粉、鸡蛋两只、干馒头一个
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美食博客空间 ^od I4l,r-HH调料：盐、鸡精、酱油、料酒、五香粉
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[5O j^CR*O;Pk0先看原料
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美食博客空间a&H Y ?i:q5O pF5w'f
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H}0做法：
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e Tf H!L e8b a(z01、先把肉馅放在盆中搅拌，把肉全部打碎上劲。美食博客空间~"`&iR A!O7J
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c1JQW"Z4tY2b&N4U0打好后就是这样的美食博客空间 gBXuj#IYc
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vU2、加所有调料进去，用力顺一个方向搅拌并摔打，使肉充分和粉芡融合，这样炸出来的丸子比较劲道。美食博客空间,k7q {]9eJ
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T!?L2q;@ ~ D+R*y0搅好的丸子馅，放置10分钟，然后再搅拌。成品看下图。
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美食博客空间,V l4WqhQz3、上油锅，开始挤丸子啦～～美食博客空间Mt1N&{/\;r
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df4P0~7~4{a*O0炸啊炸啊，炸到丸子表面变色、稍硬就可以出锅啦～～美食博客空间 Lj r? V+l
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