番茄虾+南瓜馒头、豆沙包

大虾吃掉了，剩下中虾、小虾怎么办？炒虾仁呗！

做法：1、剥去虾壳、去除虾线。

2、洗净后洒少许盐、鸡精、淀粉放入冰箱腌渍30分钟。(依然不放酒)

3、生菜洗净摆盘，锅内倒入少许油加热，取出虾仁轻滑入锅，翻炒变色立刻盛出备用。

4、取适量番茄沙司倒入锅内，加一点热水、两勺白糖小火加温，期间用勺子不停地上下轻轻推动以免沾锅，待加热至差不多时（冒热烟，呈薄酱）倒入已过油的虾仁中火迅速翻炒，等虾仁全身均匀裹满番茄汁后，关火，盛入已垫好生菜的盘子里。

特点：此菜色泽艳丽，酸甜可口，裹了汁的虾仁吃口滚烫、嫩滑。

优点：不用洗盘子，虾仁吃完生菜擦擦番茄汁吃光光！

南瓜刀切馒头

南瓜豆沙包

一直羡慕北方人怎么会做那么多面食，好像他们与生俱来就有那种天赋，一点点大的小孩就会像模像样地擀皮儿。

好在博客上好多面食高手毫无保留地把他们总结的配方详细地一步一步公布出来，让我这个菜鸟少走了许多弯路，在此谢谢了！

前些日子同事送了个大南瓜，吃了南瓜粥、南瓜圆子、南瓜饼，还剩半个南瓜，心血来潮决定做一次发面的东西——南瓜刀切馒头。

事实证明：骄傲的人永远成不了大气的，自认看了那么多步骤都能把它们背下来了，可真枪实箭操作起来可不是纸上谈兵那么容易的，第一次做就给信心满满的我来了个下马威！温度太高把酵母给烫死了！我傻乎乎地在温暖处守着看发酵至2倍大的面团，结果等了一个小时我的面团丝毫不见长大，固执地紧缩着小小的身躯。我不死心，依然按照原有的步骤揉面、切剂子、上笼醒发、再大火蒸，关火闷的，结果我的成品是一个个小面疙瘩，那个郁闷啊！

第二天，秉着不放弃、不气馁的精神，再战刀切馒头，分析了昨天失败的原因，回忆下来最关键的是发酵温度过高、不易超过40℃,其他照旧，小心翼翼一步一步地做，当我再次掀开锅盖时,一个个胖胖的馒头你挨着我我挨着你神气地向我敬礼!我欢呼雀跃了!

会做各类面食的你肯定要笑话我了,可当第一次做发面的东西成功后,那份喜悦虽然透着幼稚，却是由衷的!当厨房间、空气里充溢着酵香、看着袅袅升起的热气，心中的那份温暖也在慢慢升腾……