蛋汁大排

上一篇 / 下一篇  2008-07-23 21:36:30 / 天气: 晴天 / 心情: 高兴

一直以来大排经常做成红烧大排,好久没做蛋汁大排了,今天心血来潮做了一盘,久违了的味道重新挑起了我的味蕾。

做法很简单:首先将大排洗净后用刀背均匀轻拍两面,放置碗内洒少许盐、黄酒鸡精入味,然后放入冰箱冷藏三小时。其间可做一小碗蛋糊:鸡蛋两个、面粉少许、盐少许调至很薄的蛋糊备用。最后取出大排用油锅煎:将大排两面粘上蛋糊放入油锅煎至两面微黄捞起,这样重复煎两次就可出锅开吃,金黄的蛋汁大排,外脆里嫩,香!


TAG: 冰箱 黄酒 鸡精 蛋汁 红烧大排

zmyt1016的美食空间 引用 删除 zmyt1016   /   2008-07-24 19:58:00
不错不错!
清风无痕的个人空间 引用 删除 清风无痕   /   2008-07-24 16:38:52
大小胖 引用 删除 韭菜盒子   /   2008-07-24 16:36:37
像肯德基的吮指原味鸡块
幸福草莓的个人空间 引用 删除 草莓   /   2008-07-24 16:11:46
好像肯德基卖的那个啊~
 

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  • 更新时间: 2009-01-04

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