1），葱花＋鸡蛋＋黄油（我用植物性黄油，这样比较健康）＋肉汤＋鸡精＋盐＝ 搅拌；
2）油煎。




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来点吃滴""

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周末去中餐馆吃的饭菜，好的饭店是不敢去，看看我们这一堆的孩子吧，不是明摆着要招人白眼！上次去家附近一个还不错的餐馆，结果被人家安排在角落里，想想也是，高级餐厅是不太欢迎带孩子的用餐人的，去好餐厅的人是去享受的，你家孩子在那里一会儿要小便了，一会儿哭了，一会儿又要闹着回家了，人家还能好好享受了吗？还是一般的餐馆吃吃吧。就这还是急急忙忙吃往就走，再不走，那小的要上桌子了，俩大的开始钻桌底了：

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做法不写了，按图片上的流程来就行了。（注意，我忘了在图片上写"砂糖"）

味道是不错滴，我家孩子说好吃。我是不敢吃，怕胖。




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这美国饺子我是不吃的，为啥？味如嚼NOTHING！我买的这个里面是CHEESE，鸡肉和洋葱，大蒜。那天去超市，孩子看到这个东西说要吃，小孩子就是喜欢个新鲜，我早料到他们不会吃。

今天给孩子们吃，老二吃了2 个，老大根本不碰，老三尽拿手里玩了。

汤圆：昨天吃煎的，今天吃煮的。

五彩鸡肉片：小豌豆，玉米粒，胡萝卜丁，鸡胸脯肉，蘑菇。

酒糟火鸡肉：女儿喜欢吃酒糟的东西，真是个中国胃！正好这个上周烤的那个火鸡也吃不了，用酒糟了吃味道蛮好滴：




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这是一位美国教育顾问专门针对大学新生写的文章，题目是《What Is the Purpose of aCollege Education?》作者是　Kevin Lee，他本科在耶鲁大学主修哲学和心理学，后来又以优异成绩毕业于哈佛法学院，现在南加州拥有自己的教育顾问事务所。现在可能要花费２０万美元才能完成四年的私立大学教育，可以理解家长和学生都希望这个投资在将来会得到回报。然而，用一张文凭去找一份稳定、高薪的工作并不是你所花的大把钞票的最高所得。要想最大限度地把握大学教育的机会，学生们应该专注于广泛吸取各个领域的知识，同时累积成为某个领域的专家和在真实的世界立足的资本。学生们应该踊跃参与社团活动，锻炼社交和组织能力，并利用大学的四年时光来发展自我：学会独立生活，扩展兴趣爱好，通过结识不同背景的人而逐渐成熟，并最终确立自己作为一个成人的核心价值和世界观。好的大学教育主要取决于学生自己的好奇心、主动性和热情，并不取决于大学的知名度。这个国家数千所学校都具有充沛的资源和教授群以提供给学生卓越的教育，只有你想去利用这些资源，你的投资才会真的会值回票价。 　　　　　　　　　　　

　广泛探索美国最好的大学和学院都希望他们的学生成为负责任的公民，将来能够成为他们所在领域的领导者并给世界带来正面的影响。许多家长惊讶于大多数的知名学府没有商学系或财经系，也没有热门的法律预科和医 学预科的主修。虽然发展一些适用的工作技巧很重要，但是绝大多数大学并不把重点放在这上面。大学通识教育的目的在于培养学生的思考能力和学习能力，以便于他们随时能够迎接生活的挑战以及过一种有意义的生活。这就是所谓的“通才教育”的基础。这些能力包括基本的数学和写作能力，批判性地思考，及一些人文、艺术和科学上的常识。理想状态下，具备这种背景的学生即使是科学家也会是个高效的沟通者，即使从商也懂得科学；他们会积极尝试生活的各个层面，能够提出有深度的问题，并且能为他们自己、他们的家人以及社区做出明智的决定；他们有雅量接受不同的观点，并且明了不同种族不同宗教背景的人同属人类；他们既能欣赏数学的美，也能欣赏艺术的美。高中时期只有五门主要课程，而大学通常是至少有三十个以上的科系，有的甚至有上百个科系，每个科系又开有无数的科目。很少有学生早早就知道他们真正感兴趣的科目是什么，而即使早就知道自己未来方向的学生，为了好玩，也应该尝试选修一些不同种类的课，以开拓自己的视野，挑战自己的观点，而不是仅仅满足于尽快拿够学分。学术的探索是大学过程重要的一部分，美国的大学可以更换主修，许多一开始想念音乐、生物、数学的学生后来从事的都是以前从未接触过的心理学、人类学、考古学等等专业。籍着修几门各个领域的课，学生 能够更清楚自己的兴趣所在。即使暂时不能换专业，也可以在未来的选课和择业中向自己喜欢的领域靠拢和交叉。 　　　　　　　　　

　主动向教授求教要真正善用大学教育的资源，学生除了基本的必修课外，应该找机会从事一项自己主导的项目。大多数学生能够找到机会做研究、参加工程竞赛、暑假做野外考察或者从事更深入的学术活动，一个由学生自己主导的项目会有力地检测出学生把课堂上的所学应用到实践中的能力。一个好的导师能够带来最有价值和回忆的大学生涯。一些辅导老师常常建议学生申请小学校，原因之一使这些学校的老师的主要工作是教学，而不是去做自己的研究和发表论文。我在耶鲁大学时，曾花很多时间和我的心理学教授探讨人的思维如何运作，讨论相关的期刊文章，并向她建议试验方法。结果很自然地我就在她的指导下独立进行心理学实验：设计试验方法，编写计算机程序，让学生做实验，进行统计分析，并将这一研究最终用来写毕业论文。至今我还和这位教授保持着联系，一有机会就到耶鲁去拜访她。教授通常有对学生开放的办公时间，在这段时间内他们都十分欢迎学生，要把握和教授面对面交流的机会，讨论的内容不限于课业，可以是他们上课时讲的打动你的好点子、课外读物以及任何可以协助他们的工作机会。不管学校大小、无论学校是否鼓励这种互动，想要充分利用大学教育机会的学生都应该锲而不舍，勇于寻求和教授互动的机会。 重要的学习发生在课堂外《Makingthe Most of College》一书的作者是哈佛大学的统计学家，在这本书中他讲到，他曾让大学生描述在大学里对自己影响最大的一个特殊时刻，百分之八十的学生选择了课堂外发生的事件。大多数四年制大学不仅提供，而且要求学生住校，自有其道理。和同学一起住校可以帮助大学新生尽快熟悉校园社区以及共同适应新的家庭。新生要学习和室友相处，这些室友可能来自不同的地区甚至是不同的 国家。新生必须学会在没有人监督下管理自己的时间，掌握像洗衣服这样的独立生活的基本技能。大一通常是和朋友们建立密切关系的时间。我至今仍和大一时的室友保持者密切的联系，和他们及其他朋友的彻夜长谈是我大学经历中重要的一页。有些就近上学的学生，会选择每天或每周回家，如果可能的 话，应尽量减少回家的次数，以便顺利在校园里建立新的生活圈并使自己尽快独立成熟起来。许多学生倾向于结交和自己背景及想法接近的朋友，其实应该利用在校园里这个独特机会结识那些生长在完全不同背景下的人，并从他们身上学习一些东西。理想状态下，大学应该是抛开经济、种族、民族、性别等等差异的地方，学生们仅仅以朋友、思想者、同学的身份相交，跨出自己的舒服区域，和其他人讨论宗教、政治、种族歧视、价值观等等敏感话题，这样，一个学生不仅能够发展和精进自己原有的观点，并且会更加了解其他人的观点。校园中许多社团是玩票性质，但也有一些社团像运动队、乐队、校刊等是要付出很多时间精力的，但是参与这些活动会交到终身的朋友并经历很多难忘的事件，有些经验会终生受用。我在哈佛法学院时，最难忘的经历是筹备一个为期两天的亚美法律和公共政策议题的研讨会。我和另一个同学从会议开始的一年前就开始筹办，我们邀请了演讲者，从赞助商那儿募集了五万美元的经费，管理十几个法学院的学生，安排会议设施和餐厅，完成了大大小小几百件事务。如果有这样的机会展现在眼前，学生应该冲上去把握住，尽管投入了大量的时间精力，但是完成任务时的满足感是难以言喻的，同时我们锻炼了在真实世界中的工作能力并和其他同学建立了深厚的友谊。最后，大学时代是由青春期到成年人过渡的时期。离开父母的好处并不只是可以随便打电子游戏、上网而无人责备，而是它给了学生一个安全的环境来建立他们自己的独立人格。如果应用得当，大学期间是一个深入内省的时期，孩子可以反思他们成长过程中认定的或被强加的信念和观点，并且确认一些对于自己真正有价值的命题：什么政治问题是重要的；接收或放弃宗教信仰；将来要过一种什么样的生活等等。对于许多父母而言，美国梦是要为孩子建立一个安全有保障的未来，对孩子们而言，同样的梦意味着找到他们自己路，创造他们自己的生活，或许那并不是父母心目中的理想生活。 教育的礼物是一个自由和选择的礼物。（The gift of education is a gift of freedom and choice.）   

          转自：http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=znjy&;MsgID=664148

就像我说的，美国人吃火鸡通常要吃上至少一个礼拜，先是新鲜的烤火鸡，接着就是火鸡三明治，最后是火鸡面条。我吃第三顿就开始犯恶心了！

今天比较懒，中午弄个火鸡三明治吃吧，简单营养也不差。

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■海外华裔子女的教育误区

　　华裔家庭较重视子女毕业于名牌大学，并希望为孩子决定前路，孩子的作为在某种程度上讲实际上是在实现父母的梦
　　每年，美国总会有一批华裔子女走进哈佛、耶鲁一类的名校，然后一些媒体上报道这些人如何教子进名校的故事此起彼伏。其实美国名牌大学不仅仅只有哈佛、耶鲁。有些排在五十名或一百名内的大学，照样聚集着全国最优秀的学生，因为这些大学具备着美国大学里单项排行第一的专业。

　　华裔家庭较重视自己子女毕业于名牌，并希望为孩子决定前路，孩子的作为在某种程度上说实际上是在实现父母的梦。其实，即使孩子上了哈佛、耶鲁又能怎样呢？那么多哈佛、耶鲁的华裔子女，当初考取时荣耀，十年、二十年后还有谁再谈起？有多少华裔子女因毕业于哈佛或耶鲁，而成为主流群体？
　　其实，国人得到的美国教育成功的信息，更多是华裔父母，以自己子女为典范，按中国文化的理念，套上美国的光环后传递出去的。仔细回味后你会发现，其实这些故事都只代表美国教育的一个个"点"，数量不多的华裔子女或父母走到一起，把"点"串联起来，充其量不过是一条"线"，所以，它绝不代表美国整体教育的"片"。如果以这些局部的"点"和"线"与中国多维的教育环境相对比，折射出来的误区可想而知！

　　同时，在华裔大谈美国教育成功的故事时，很多人忽视了一个重要的东西，就是几乎所有华裔子女成长过程中，自始至终都渗透着中国传统教育的理念与方式。重视教育是中国文化的特质，为了子女成龙成凤，中国父母不惜牺牲一切，这是西方父母无法与中国父母相比的。虽然说西方教育方式贯穿了华裔子女的学业进程，然而，家庭中潜移默化的中国文化与中国教育的熏陶，已深深注入到华裔子女生命中，他们的成功并非是因为他们是西方人，而是因为他们是中西方结合的人，他们是多元文化、多元教育下的多元产物，而并非单一由美国教育打造。中国教育与美国教育并非强与弱的排列，他们各有特点，是不相矛盾的两个不同国情下的产物。


■美籍教授难忘与学生理念冲突
　　北大2000年EMBA第一周的课堂上，教授与学生在教学理念上的冲突，至今令美籍教授杨壮难以忘怀

　　美国的多元社会，给生活在这里的人相对宽松的思维方式，特别是课堂上你会发现美国学生可不屑一顾地乱提问，这样的表面现象，会让人们认为美国人很有挑战性，很有创意！但我要说：中国人同样有创意和挑战，从北大国际EMBA学生身上，你可感受到中国学生的鲜明个性，他们的思维方式一点也不逊色于美国人。

　　谈起2000年第一届EMBA，北大的海闻教授回忆道："当时学员给我的感觉一方面很自信，不规范，另一方面喜欢张扬和挑衅，包括那场开学典礼上的发言，台上台下满堂大笑，笑中带着丝丝自傲，好像在说：我们都是成功人，现在回到学校，你们这些老师绝对没有我们成功。"

　　有类似记忆的还有目前北大国际MBA的美方院长美籍教授杨壮："2000EMBA第一周的课堂上，教授与学生在教学理念上的冲突，至今令人难忘。"

　　第一堂"人力管理"课，杨教授请同学们各抒己见，有人首先就提出异议："老师你讲义中的西方案例太多，中国的情况呢？"跟着另外四五位同学随声附和。当天杨教授就做了相应的调整补充，第二天讲课完成了，晚上杨教授就收到一封同学来信，信中写道："原以为您的课挑战性很强，但是您只听信寥寥几个人的意见，就擅自更改教学大纲，难道七八个人的举手发言，就代表一百位同学了吗？"杨教授不禁感叹："这是压力、是挑战、更是学习的开始，中国学生给我们拓展了新的思路。"

　　■美国学生比中国学生有个性？

　　如果把在海外学习生活了十几年的中国留学生，与目前在中国社会闯荡的中流砥柱的群体比较，你会发现，富于创意、创新、激情与个性的中年人，几乎都在中国

　　杨教授告诉笔者，美国上MBA的学生，首先要通过GMAT考试，美国自身200多年来有相对稳定的社会环境，让人们从小到大在伦理道德上有许多的认同感，各个家庭本身也相对稳定，相对独立，在这样多少年下来都是大同小异的背景下成长的人，你对他们走进MBA课堂上所期待的内容也能有所预测。

　　以北大学生对权威的挑战为背景，举例说明中国学生的个性。也许读者反问："这些都是经商的学生，不是普通的大学生。"然而，我要说的是：他们是不是在中国教育下成长起来的中国学生呢？他们与在校生最大的区别是什么？是毕业在社会上多了数年的闯荡？还是他们的成功带来的自信和经验让他们敢于直言？

　　其实个性是要在时间和空间等综合氛围下张扬出来的，换句话说，目前中国中小学，甚至大学课堂里，还没有给学生这样的氛围。如果把在海外学习生活了十几年的中国留学生，与目前在中国社会闯荡的中流砥柱的群体比较，你会发现，富于创意、创新、激情与个性的中年人，几乎都在中国，而不属于当初的留学精英们！是海外的华人没有创意与个性了吗？并不全是，而是西方世界的相对成熟，和一环扣一环的人生齿轮与社会节奏，扼杀、淡漠了曾经忘我追梦的理想主义者们。
　　与北大著名经济学教授周其仁对话时，他的一段感慨令人深思，"这个时代发生了无数的大小事件，把这些事情记录下来是非常必要的，这样可以让我们将来回头看。有些事情我们现在是看不清的，也许要等十年、几十年，或者一个世纪才能看清楚。看清楚不容易，而评论好做。因为做评论是件最容易的工作，所以今天大家都挑起这件容易的事情先做了。"如果说，美国学生比中国学生的个性更强是许多人中美教育比较的结论，这个结论是否客观？

　　■有些人不合适指责中国教育

　　距离给人误区，给人假象。忽视距离差，质问中国教育为何不套用西方的教育制度的看法是武断的

　　目前，海外华裔对西方与中方教育的比较研究，很多是从正在接受美国教育的儿女身上感悟到的，而这些父母很多又是上世纪八十年代中到九十年代初的留学群体。许多人从中国大学到美国深造，享受了国家巨大的公费资助。特别是八十年代，中国全民收入水平离世界标准差距甚大，一个公费留学生在美国一年的学杂费，相当于国内上万农民一年的收入。
　　曾看到一位八十年代从一个偏远大学选拔出来的公派生，拿了博士，获得了美国身份，十几年后衣锦还乡，被请到大学母校视察演讲，他表现得毫无感激之心，看这看那都不顺眼，一切与美国大学比较，最后给母校留下一串奚落。其实，人们忘却了，即使海外留学取得成就，也不能完全归功于美国教育，因为许多到美国读大学的人，知识大厦里钢筋水泥构架的打造，都来自于中国教育。许多人今天能在中西方名利双收，多少离不开故土早期给予的无偿资助。接受了西方教育的留学人，只是中西教育的受益者，而非打造西方教育的先驱，所以不合适去指责中国教育。但是另一方面，假如你没有站在那片土地上，没有与他们喝着相同的水，吸着相同的空气，迈着相同的步伐，感受着相同的气息，你怎么会触摸到他们的心声？我想说的是，距离就是距离，距离给人误区，给人假象。忽视距离差，而质问中国教育为何不套用西方的教育制度的看法是武断的。


　　■帮助中国教育需要真情与理性
　　大谈西方教育如何优异的华裔同胞，请不要忘却自己大树的根基来自何方

　　中国这些年来，一直谈论着教育改革，普及素质教育等问题，而我却认为：不要急着谈改，而应清楚我们有什么，别人有什么，再回问为什么。近年中国素质教育谈论得很多，而美国教育中从未公开涉及过素质教育的主题，然而，你会发现素质教育无处不在，为什么？中国把素质教育翻译成英文的"教育质量"，而我说素质教育应是英文的"character"---品性、品格，是人一生一世打造的内涵。素质注入到自己的血液中，就如踏实、执著、刚毅、善良、诚信一样。大谈西方教育如何优异的华裔同胞，请不要忘却自己大树的根基来自何方。
　　任何国家，任何时代，教育永远是当务之急，任何国家的教育制度也不可能尽善尽美。如果说中国教育的问题在于资源贫乏，那么西方的教育问题，特别是美国的教育问题则在于资源的巨大浪费与青少年自由度的放纵。中国的教育是"师者---传道，授业，解惑也"，而美国作为一个多元文化的国度，学生来自不同背景与信仰，学校除知识的教育外，一般不愿涉及学生的德育教育。做中美教育比较时，如果忽视两个国度上的大背景差异，就会带来误区。中国教育要不断提高，离不开批评与忠告，但给出具体的措施与方案，远比单纯的指责贴切得多。其实，中国当今的教育改革，不可能单靠教育部、单靠老师与父母自身完成；更不可能靠海外华裔把西方教育的天窗打开，就能摸索到改革路。

　　如果必须淘汰旧形式，那么新的替代内容在哪里？是的，一个能适应时代变革，符合中国国情的教育新模式的建立，需要靠所有掌握权力、掌握资源的人、靠所有能做出奉献和耕耘的人，凭良心、爱心，凭强烈的使命感，一步一步，群策群力，十年百年共同打造。请用真情、理性帮助中国教育，请不要简单、片面、高高在上地指责中国教育。


　　■作者简介：陈屹，中国77级大学生，1986年自费赴美留学，获硕士学位后，进入纽约商界，足迹遍及亚欧美众多国家。2000年参加电视片"美国大学巡礼"的策划，美国顶尖大学校长的采访与撰稿。担任《北京青年报》"陈屹视线"，美国《侨报》，加拿大《环球华报》的专栏作家。出版了《诱惑与困惑－美国教育参考》，《美国素质教育大参考》等书。2002年受北大中国经济研究中心/北大国际MBA之邀，纵横采访了数百位走进北大的老板，关于对中国企业界精英的挑战，反省，特质，困惑与换位思考的《其实我们不明白》（暂名），即将由中信出版社出版。电子信箱:chenyi_usa@hotmail.com

"中国得到美国教育成功的信息，往往是华裔父母按照中国文化的理念，套上美国的光环，以子女成功为典范，这些个性化的故事代表着美国教育的点，数量不多的华裔子女或者父母走到一起，把点串联起来，充其量不过是一条线，然而，它并非代表美国整体教育的整体的片。"---作者

　　不久前,一些海外媒体发表了华裔学者对中国教育的评论，一段结语是："应试教育要求学生循规蹈矩，不许创新，这扼杀了大部分学生的创造力，把优秀学生培养成了考试机器。应试教育降低了国民的创新力，不废除应试教育，中国就不可能出现世界一流大学。"如果三年前看到这样的话，我会认同，而今天，我不能再接受这样简单的指责。

　　是什么让我的反思发生换位？当我连续数年花去大量时间自费行走中国后，当真正零距离与教育者和民众交流观察后，我发现，长期居住海外的人，对中国教育现状的评断，有太多局限。

　　用一种比喻来形容我对这一批评的感受：就好像接受西方教育的人，是从富裕宽松家庭成长起来的孩子，突然看到一批由于资源贫瘠，选择单一，高考压力，时空局限的家庭长大的孩子们，诧异地高喊起来："幸福家庭是这样的，孩子们啊，该是你们站出来解脱牢笼的时候，为自己的快乐，脱离现有的家庭吧！"

　　全世界没有任何一个国家能像中国在近十年这样的日新月异。如何适应这个新时代的挑战，不仅对于中国教育，而且对于中国整体社会都是一个艰巨的课题。高高在上指手画脚指责这，指责那，谁都可以做一做，但是，实实在在地挖掘与开发中国有限的资源才是最棘手的当务之急。只有当你长期用身心浸透在这片土地上，你才会用血泪叹息：原来中国人才济济，原来中国不缺你这样的指责，当今中国缺的是具体平和心态的人，执行具体事情，提供具体资源，用心用爱奉献给千万具体的民众，相对具体的公平机会与权力。

　　■从几位美国华裔子女说起

　　如果因为美国华裔子女这样做，而中国孩子没这样做，而认为美国教育比中国优越的话，其实是片面的

　　还记得延安时期就决定把自己的生命留在中国的美籍专家阳早、寒春夫妇吧！尽管当时环境艰苦，但意识到自己的农业知识可为中国民众服务时，他们毅然投身到中国,并在这片土地上生儿育女。今天，莎莎，他们的孙女，美国高中刚刚毕业。这个女孩没有直接上大学，而是选择到中国山西的一个镇中学学中文教英文。
　　美国实行中小学12年义务教育，莎莎上的是私立高中，这个私立学校除教学外，学生从做饭到洗碗,从养牛到种菜都要自己动手，农场、食堂和宿舍的管理，学生们也要负责，看起来像是美国父母花钱让孩子去买"罪"受。可结果呢？莎莎放假回到家后说："爸爸妈妈，你们两人住这么大的房子，不觉得浪费吗？为何不把空间缩小，把钱用得更有意义呢？"（请注意：莎莎的父母可是华人社团中肯奉献的人）。不久莎莎又和父母协商："我不要立即上大学，我想去一个艰苦的地方磨炼，我希望找到人生的意义所在。"正巧此时，莎莎听说山西有个镇里的中学在招英文老师，她打起背包就上路了。来到山西授课的第一天，全班同学起立致敬："老师好！"与学生相差不了几岁的莎莎一时不知所措，但就那一瞬间起，她已肩负起一份庄严的使命。

　　玲玲是一位知名的美国社区义务教育辅导员。2002年她大儿子考上美国名校宾州大学时，曾主动要求拖延一下，原因是要去参加为期一年的基督训练营。因为训练内容比军事训练更险峻，所有孩子的父母被要求签署生死状。后来，我采访了这位年轻人，他告诉我，支持他在这次残酷的训练中坚持下来的理念是："如果现在吃不了苦，未来怎能担负起为人类服务的重任？"私下心痛落泪的母亲对我说："这是儿子的选择，我不能说不，唯一能做的，就是不停地为他祷告。"看完这些，你或许会说美国教育了不起，所以有这样的学生。但如果因为美国华裔子女这样做，而中国同龄的孩子没这样做，而认为美国教育比中国优越，这种想法，其实是片面的。

　　■中国高中生的观点让我落泪

　　如果中国高中生毕业后直接支援边疆，直接进入贫困地区服务，他会得到社会的承认吗？一两年后他可能再进入大学吗

　　2002年初，我曾与北大附中几位高一高二的学生交流，他们所谈的观点，让我感动落泪："想想如果中国高中生毕业后直接支援边疆，直接进入贫困地区服务，他会得到社会的承认吗？一两年后他可能再进入大学吗？不是中国孩子不想这么做，而是我们的教育体系筛选残酷，一如一环套一环的齿轮，你必须每一环都死死咬上。"

　　许多中学老师也发表了与此相近的观点："不是中国教育不给孩子创造力。想想看，一个班上50多位学生，只要课堂上每人讲一句话，这个课我就不要上了。谁不知道启发创造力是好事，但如果因为同学在课堂内外发挥创造力，影响了教学大纲的任务，并由此耽误学生升学考试时，这样的老师，不仅不会被感激，反而会受到校方、家长、甚至学生的指责。"这些老师的观点也从侧面得到了验证。虽然中国考试制度相对严格，但无数民众却表示，即使统考有它这样那样的弊病，但至少它还是中国现实状况下，一个相对公平竞争的机会。
　　曾经看到一个小学的三好学生，因父母下岗无法提供学费，她趴在街口一边做着功课，一边乞求路人施舍，中国有多少乡村孩子，甚至连最基本的求学机会都没有。而我居住的美国城镇，每年花在当地中小学一个学生身上的经费就上万美元，这样一笔经费能解决多少中国孩子最基础的教育！在学生连知识的肚子都没有吃饱的情况下，去要求他们的教育模式、生活品质如何精细与多元化，实际吗？

　　■海外华裔子女的教育误区

　　华裔家庭较重视子女毕业于名牌大学，并希望为孩子决定前路，孩子的作为在某种程度上讲实际上是在实现父母的梦
　　每年，美国总会有一批华裔子女走进哈佛、耶鲁一类的名校，然后一些媒体上报道这些人如何教子进名校的故事此起彼伏。其实美国名牌大学不仅仅只有哈佛、耶鲁。有些排在五十名或一百名内的大学，照样聚集着全国最优秀的学生，因为这些大学具备着美国大学里单项排行第一的专业。

　　华裔家庭较重视自己子女毕业于名牌，并希望为孩子决定前路，孩子的作为在某种程度上说实际上是在实现父母的梦。其实，即使孩子上了哈佛、耶鲁又能怎样呢？那么多哈佛、耶鲁的华裔子女，当初考取时荣耀，十年、二十年后还有谁再谈起？有多少华裔子女因毕业于哈佛或耶鲁，而成为主流群体？
　　其实，国人得到的美国教育成功的信息，更多是华裔父母，以自己子女为典范，按中国文化的理念，套上美国的光环后传递出去的。仔细回味后你会发现，其实这些故事都只代表美国教育的一个个"点"，数量不多的华裔子女或父母走到一起，把"点"串联起来，充其量不过是一条"线"，所以，它绝不代表美国整体教育的"片"。如果以这些局部的"点"和"线"与中国多维的教育环境相对比，折射出来的误区可想而知！

　　同时，在华裔大谈美国教育成功的故事时，很多人忽视了一个重要的东西，就是几乎所有华裔子女成长过程中，自始至终都渗透着中国传统教育的理念与方式。重视教育是中国文化的特质，为了子女成龙成凤，中国父母不惜牺牲一切，这是西方父母无法与中国父母相比的。虽然说西方教育方式贯穿了华裔子女的学业进程，然而，家庭中潜移默化的中国文化与中国教育的熏陶，已深深注入到华裔子女生命中，他们的成功并非是因为他们是西方人，而是因为他们是中西方结合的人，他们是多元文化、多元教育下的多元产物，而并非单一由美国教育打造。中国教育与美国教育并非强与弱的排列，他们各有特点，是不相矛盾的两个不同国情下的产物。

不少的家长喜欢拿自己的孩子与成绩最好的学生比，所以，每到期中或期末考试之后，都会有一些学生（特别是成绩中等或较落后的学生）情绪波动，究其原因，就是学生考试成绩与家长的要求有较大差距而遭到家长的责备，这些中差生在承受不了巨大的压力时，就产生了紧张、消沉的情绪和逃学、辍学的行为。
我们对家长望子成龙的心情表示理解，对他们运用“比较”的方法去激励孩子的作法也无可厚非，其实就“比较”本身而言，确实是一种不错的教育方法，如人与人之间的横向比较可以使人发现差距，激发斗志，己与己之间的纵向比较，可以发现进步，树立信心。但是，我对那种不切合孩子实际的盲目的横向攀比却不敢苟同。因为它不但起不到激励作用，反而会伤害孩子的斗志和自信。那么，怎样通过比较来激发孩子的自尊和自信呢？我认为要正确地使用横向比较和纵向比较。

第一、正确地使用横向比较法。


“以人为镜，可以知得失”。横向比较可以明确方向、发现差距、找出弱点。但不足之处是如果因为目标选择太高则会使孩子失去自信，太低了则会使孩子失去上进心，如果没有目标，孩子则会放纵自己而失去动力。因此，教师有必要结合学生实际情况采用这一方法。
首先，要帮助孩子确立目标。没有目标就没有动力。1952年7月14日，第一位横渡英吉利海峡的34岁的女性弗洛伦丝·查德威克横渡33、6公里的卡塔林纳海峡，当游了15小时55分钟放弃后，她站在救护船上，发现距终点只有800米了，她非常后悔。人们问她为何不继续游下去，她说：“因为有雾，我看不清前方的目标。”是啊，没有目标连一个强人都没有了力量，便何况我们尚未成熟的孩子。车尔尼雪夫斯基说过：“没有目标，何来的劲头。”因此，帮助孩子设定一个目标（当然不是具体的分数），选择一个让孩子追赶的目标学生，鼓励孩子向目标生学习和时常对比，对孩子的进步是大有益处的。
其次，所选目标要略优于与孩子。有人做了这样一个实验：将近6只猴子分成三组分别关在三个放着同等数量食物的房间里以观察它们的生存状况。结果发现：食物放在地上的房间里的猴子最先死亡，因为它们为争夺食物既消耗了体力又伤害了身体；食物放在猴子够不着的室顶房间里的猴子存活时间稍长，它们虽然没吃着食物，但也没有因打架而造成身体伤害；另一间把食物放在不同高度的房间里的猴子则因寻找、合作取到了所有的食物而坚持到了最后。其实人类也何尝不是如此，如果确定的目标太低，就起不到激励作用；目标大大高于自己的能力，则会让人产生绝望情绪；目标与现状有一定的距离，但通过努力又可以实现，则会鼓舞士气，激发斗志，最后获取成功。因此，家长在拿孩子与其他学生作对比时，不要老把眼睛放在最高处，一定要选一个孩子“跳起来就可够得着”的比较对象。
再次，初始目标实现后要及时调整或更换目标。教育家戴尔·卡耐基曾说过：“一个目标达到后，马上立下另一个目标，这是成功的人生模式。”横向比较的最终目的是使孩子完成好学习任务。但是，每个阶段学习后，孩子们的情况都会发生变化，或实现了或没实现已定的目标，一旦初始目标实现，就应及时确定下一个目标。这样做，孩子就会在每一次实现目标时都感到快乐和满足，而教师每一次的调整目标都把孩子引向一个离总目标越来越近的新的高度。1984年东京马拉松和1988年意大利马拉松双料冠军山田本一在介绍自己夺冠秘诀时所说：“我会在比赛的前一天乘车把比赛的线路仔细地看一遍，并把沿途比较醒目的标志如第一是银行，第二是一棵大树……一直到终点都记下来。比赛开始后，我奋力向第一个目标冲去，然后第二个、第三个……40多公里的路因为分成若干小目标，也就轻松地跑完了。”山田本一的夺冠秘诀启示我们：把大目标分解成若干小目标并逐个实现的作法，会让人在奋斗之中时刻都有新鲜感，时刻都有“再努一把力就实现了”的急切感，“我终于超越他了”的自豪感，以及“学习原来并不可怕”的轻松感。孩子的学习不也是这样吗？

第二、尽量多用纵向比较

如果说横向比较是一个“质”的比较，它鲜明、强烈、富有挑战性的话，那么纵向比较就是一种“自己和自己比”的“量变”的比较法，它除了具有“鲜明”这一特点外，同时还具备较为温和的特点。横向比较如果使用不当，就会伤害孩子自尊心和自信心，而纵向比较更多的是给孩子以激励和鼓舞，这对于重塑孩子的自尊和自信有着不可低估的作用。因此，对于成绩不理想的孩子，家长需要更多地采用纵向比较，以下介绍三种有效的方法。
“静中见动法”——孩子名次不变或稍退时的比较。学习成绩不理想，排名没前进，孩子其实也为之苦恼，也在想法子去暗暗改变现状。此时，家长就应该从不动的名次里发现孩子努力的因素存在，认可他们的努力，承认他们的进步，从而树立孩子们的信心。我的孩子读初中时曾是优等生，后因我忙于自修疏于管理而成绩下滑，高一一期期中考试成绩排在班上第10名，期末考试后他仍排在第10名。我说：“孩子，正如从斜面上下滑的球体被停住需要克服自身重力和重力加速度一样，你已付出了很大的努力，并已止住了下滑的趋势。这次你的名次虽然没有提前，但是总分却提高了许多，我相信只要这样下去，你会有很快的进步的。”孩子听了很感动。我想，如果我此时对孩子说“你无可救药”、“你是最笨的人”、“你这辈子无出息”、“你出老子的丑”之类的话，那就会摧垮孩子的信心，粉碎孩子的希望，导致孩子自暴自弃而走入歧途。因此，始终关怀，从静中见动，这是培养孩子自信的基础。斯宾塞“亲人的诅咒无异于灾难”的话值得每一位家长深思，同时也值得被学生视为亲人的教师深思。

“烘云托月法”——在孩子单科成绩有起伏时的比较。孩子考得不好，不要全盘否定，要从不同的角度，不同的层次认真分析，找出原因，要从失误中发现成绩，从不足中找出优点，指出孩子进步的方面，让孩子自己发现问题、解决问题。陶行知先生当校长时教育学生王友的方法值得我们借鉴：王友用泥块砸一同学，被陶先生制止并被告知放学后到办公室去，放学后陶先生在办公室分别以“你很守信用，我却迟到”、“我叫你别打人时你就停了，说明你尊重我”、“我调查过，你打那男生是因为他不遵守游戏规则，欺负女同学，你砸他们，说明你正直善良，有跟坏人斗争的勇气”和“你能认识自己的错误”等理由奖给他四块糖。陶先生这种做法令王友涕泪交加、悔恨不已，当场要陶校长惩罚他并下决心痛改前非。陶先生表扬王友“做得好的方面”，“进步的方面”，让王友自己发现自己做得不对的方面和落后的方面，陶先生对王友过失的“忽略”唤起了王友对自己过失的反省。既保护了王友的自尊心，又让孩子认识到了自己的不足。人都有一种追求尽善尽美的思想，孩子也有一种想把各门学科都学好的愿望，但是，构成人能力的各方面存有差异，发展也不平衡，因此，多拿孩子优秀方面进行纵向比较，淡化孩子的不足方面，会促使孩子自我觉悟和自我激励，从而提高学习的自觉性，为孩子的全面进步提供了必备的心理准备。
“小题大做法”——尽情称赞孩子最细微的进步，称赞他们的每一个进步。我曾有一平时很怕写作文的学生，一次偶然的机会他写了一篇关于灭鼠的作文参加“灭鼠征文”活动，尽管文章有很多缺点，但因其角度好，虽然没有入选，但我还是给予了很高的评价，指出这是他“巨大的进步”。没想到他的作文从此以后就一改前样，的确有了长足的进步，写作兴趣也提高了。其实，孩子的成绩不理想，那仅是个横向比的问题，事实上，每一个孩子都在进步，只不过我们忽视了纵向的比较，因而就忽略了孩子通过努力而获得的进步，如果我们时刻注意孩子的每一点进步并及时予以称赞和鼓励，那么孩子就会从中获得莫大的力量而在以后的学习中更加努力和勤奋。戴尔·卡耐基说：“假如我们鼓励我们所接触的人，让他们知道自己潜藏着的财富，那我们所做的不只是改变他们的意志，而是改变了他们一生的命运。”鼓励对“所接触的人”尚且有如此的奇效，更何况自己的孩子？

俄国心理学家谢切诺夫说“比较是人类最珍贵的宝藏。”为了让孩子清楚自己的目标，激发学习兴趣，增强学习信心。教师应该要了解比较和善于运用比较来对孩子进行教育，让“比较”成为一种鼓起孩子自信心之帆的长风

参考这个方子做的土豆饼：

http://bbs.meishichina.com/thread-23002-1-1.html

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这个东西据说营养价值高，因为含蛋白量高。味道麻－－新鲜烤出来的吃吃还可以，第二顿马马虎虎；第3顿就有点别扭了；到第4顿－－我的脸都快绿了！可怜那些吃个皮萨也直嚷嚷"美味"的美国人，对火鸡的热情真高－－每年的感恩节都是家家户户吃火鸡，配的菜也是老三套，而且一吃就吃1－2个礼拜的－－火鸡太大了！吃完了新鲜烤火鸡，再吃火鸡三明治，然后是火鸡面条。。。。。。没有美食文化的国家是多么的可怜！

今天我烤滴：

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据说3岁后的孩子会有这样的概念：这个是我的！那个也是我的！我拿到了就是我的！我看到的也是我的！。。。。。根据我对我三个孩子的观察也的确是这样。看了一篇儿童心理方面的文章说当孩子有了这种"自我"的概念后就应该在家里给他们一个空间或者一个角落或者一个柜子，以方便他们放自己东西，其目的是帮助他们建立"自我疆界"，更好的在内心建构自我和他人的区别。没有建构好"自我疆界"的孩子，以后的问题就是不懂得尊重别人的个人空间也不懂得保护自己的个人空间，这里的个人空间不光是普通意义上的物理空间，也指思想上的，精神上的。

不要小看孩子的自我建构，很多成年人的问题追溯根源都能找到幼儿或者童年的教养和训育的问题。顺便推荐我昨天看的一篇好文章：精神分析：童年经历和婚姻关系（GOOGLE可以搜到）。不看不知道也就算了，稀里糊涂的养着一样能养大，可看过知道了，感觉当父母真是责任重大，一些不恰当的教养方式很可能是孩子将来人生路上的一个不能跨越的障碍，一个人的童年经历跟一个人成年后的人格性格，处事，婚姻模式有这么大的关系。所以我们既然当了父母那对孩子就要负责负责再负责！

自从知道了这个"自我疆界"建立的重要性，我就给孩子们各自分配了一个柜子，放他们的各自的物品，同时也培养他们归顺整理物品的习惯。可随之而来的问题是老大和老二变得自私多了：这个收起来不给别人玩，那个也放起来不让别人碰；自己的东西看得很牢（我们给他们买玩具，如果不贵的，一般是一人一个，免得他们打架）有时把家里公共玩具也放在自己的柜子里归己所有了。虽说"自我疆界"的意识很重要，可是未来社会更需要入们的合作才能在社会上立足。我感觉这样下去，恐怕不利于培养他们"与人合作"和"分享"的精神。

吃完了才想起来拍照

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发面葱油饼

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“零岁教育”对于当今年轻的父母来说，早已不是一个陌生的词，关于“零岁教育”的书更是比比皆是，但其结果却令人担忧。我们曾就对“零岁教育”这一概念作过小范围的调查，80%的父母认为：“零岁教育”就是“早教”，早认字、早学算术、早背儿歌等等。即仅注重语言、认知、逻辑等左脑方面的培养，而创造性思维、能力、性格、人格等右脑和非智力因素方面的培养远远未得到重视。我们可以想象，如果一个绝顶聪明而性格孤僻、倔强、自私和缺乏社会能力的人，如何面对高速发展的社会，如何有一个愉快、健康、成功的人生？    父母是孩子的第一位老师。然而70%的父母坦言他们的教育是失败的。这是一家机构对7岁以下儿童的父母作的一项调查结果。那么我们如何有效、科学地进行“零岁教育”？首先走出零岁教育误区——重视3岁以后的教育，忽略3岁以前的教育；重视智力培养、忽略非智力因素培养；重视左脑教育，忽略右脑教育；违反婴幼儿生理特征主观教育；神童式的教育。
误区之一：重视3岁后教育，忽略3岁前教育
    尽管“零岁教育”已深入人心，但真正了解3岁前婴幼儿潜能和心理特点的父母却不多。有一篇文章的名字叫“婴幼儿的潜能父母真的不知道”，它便道出了今日做父母的一个盲区。
   只要我们稍微留意一下那些刚做父母们的情形就会发现：对于3岁前的宝宝，父母们可为宝宝买各种昂贵的名牌——吃的、穿的、用的等等，但对于宝宝的心理成长、智力发展却不舍得多花一些时间和财力。如把小宝宝交给阿姨或奶奶姥姥喂养就万事大吉。可是对于3岁以后的宝宝来说可就大不一样了，买各种高档玩具；送最好的幼儿园，即使花上十几万也在所不惜；周末带着宝宝奔赴各种舞蹈、绘画、钢琴、英语等培训班开发智力，可谓用心良苦。而实际上3岁前是人的一生中智力和心理成长最快、最关键的时期。
“二战期间”，美国一位叫丹尼斯的心理学家曾在孤儿院对婴儿做了一项实验：他把婴儿分为两组，两组都以同样的方式喂养，只是将其中一组与世隔绝，不与他们说任何话和有任何信息交流。后来这一实验遭到社会舆论的谴责和强烈的抗议，实验便停止了。可是当这批被实验的婴儿重返社会时已成为智力低下的幼儿了。尽管专家们精心教育、补救也无济于事。大多数到了19岁时只能达到7岁的智商，有的二十几岁就离开了人世。这虽是一个极端的例子，但它在一定程度上说明人的智力发展有一个关键期。
   另外，3岁前也是人的性格、品行和行为模式形成的一个重要时期。心理学家指出：人的行为模式有70%是在6岁前形成的，而3岁前就占了40%；20%是在2岁前形成的。只要做过父母的人都会有体会：一般来说，半岁的宝宝在脾性、行为习惯等已经开始慢慢地表现出来了，到了一岁半时就已明显地显现出来，到2岁虽说还没有定性，但已充分表现出来了。经验告诉我们，如果当3岁的宝宝动不动就大哭、满地打滚示威的“小皇帝”时，才开始调教的话就很难了。可以说3岁前的个性、品性以及行为模式有可能对宝宝以后的成长产生深远的影响。这就是为什么，优秀的心理医生在对他的病人作治疗以前要了解其童年和婴幼儿成长的经历和环境，甚至了解他母亲喂奶以及对待他（她）的方式。总之，人类仅会用哭泣来表达愿望到用语言表达、从坐立、爬行到直立行走甚至个性性格和行为模式雏形的建立都是在1岁左右完成的。可见婴儿期是人一生中成长最快最关键的时期，因此3岁前的教育有着它深远的意义。
误区之二：重视智力培养，忽略非智力因素培养
“性格决定人生”。这是许多成功者的一个共同感悟。人们越来越意识到：面对高速发展的社会，仅有高智商是不够的，而社会能力、意志力、个性、品格以及驾驭自己的情绪等非智力因素与智商占有同等的重要位置，甚至有时候对于人的成功起着决定的因素。美国心理学家曾对“天才学校”的小神童们进行25年的跟踪调查结果显示：他们当中只有40%的人在他们所在的领域里表现杰出。由此可见，不是仅有高智商就可以达到成功的。再如两位在加拿大留学并取得博士学位的中国留学生，因不能承受前途暂时所面临的困境而双双自杀在异国；一位很有前途的留美博士因与其导师产生摩擦而失去理智将几位物理学家当场打死，然后自杀。为此使美国在物理学领域里将落后十年，损失惨重。这几位高智商的学子还未实现其人生价值就结束了年轻的生命。如果他们在在个性上性格开朗、心胸开阔并能驾驭自己的情绪的话，也许这样的悲剧便不会发生。
   由于历史的原因，中国特有的“独子文化”带来了许多问题：一方面他们聪明、见识广等等，但另一方面由于父母工作繁忙、缺乏婴儿心理需求的了解、没有意识与婴儿交流（认为3岁前，尤其是1岁前的婴儿什么都不懂）、长辈的溺爱以及现代封闭式的居住模式等多种因素使得许多孩子缺乏社会和生活能力、自私、性格孤僻以及性格障碍等问题。据一家权威机构的报告称：中国有40-60万儿童患有孤独症和性格障碍。专家指出，儿童孤独症和性格障碍大都源于早期婴儿时期的严重的全面发育障碍。遗憾的是大多数父母都是当问题出现以后才引起重视，到处寻求治疗已为时太晚。世纪上，我们的父母只要在0-3岁行为模式和性格雏形形成的关键期对宝宝的心理健康、性格培养等非智力因素加以重视和科学的教育方法，便会大大降低孤独症和性格障碍的发生，使宝宝在各方面得到均衡发展。
大多数年轻的父母在培养宝宝智力方面都会加以重视。如怀孕时便开始“胎教”，宝宝一出生便准备好了一系列开发智力的丛书等等。但在如何使宝宝的心理得到健康成长和个性性格得到良好发展方面却知道的很少，为此，许多父母付出了沉重的代价。
   曾有一位四川的女士来电话咨询谈到：她4岁的儿子很聪明，但常常突然把桌子上的东西愤怒地掀到地上、大叫、用头撞墙等反常行为。当我向她询问0 -3岁期间的成长情况时便了解到，由于宝宝半岁时，他们就将孩子完全交给了爷爷和奶奶两位老人带，父母由于工作很忙，很少看望宝宝，更不要说和宝宝交流和嬉戏了，宝宝缺少爱的滋润，他的情绪、情感没有得到充分宣泄而产生压抑、没有安全感，以非正常的行为来引起父母对他的关注。其二，由于两位老人的性格属于内向型的，对于天性活泼、好动、渴望交流、精力充沛的婴儿来说，就好比生活在一个“无声”的世界里，其心理、性格的成长不可能得到健康的发展。
    由此可见，在行为模式和性格雏形建立的关键期：0 - 3岁不注重非智力因素的培养其后果和代价是沉重的。我们不一定要把宝宝培养成为一个高智商的“神童”，但我们一定要给宝宝一个健康的身体、心理和良好的个性品格。

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更多内容：
http://www.zhjtjyw.com/u/xx1122/archives/2008/2008327151049.html

我就喜欢爪子，珍肝这类有嚼头的东西。 来来来，喜欢的一起来：

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前天看这里的一个ID做的，觉得不错，有营养而且不难。今天试做了一下。还不错。在此谢谢了。

吃完饼再来点儿橙子：



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牛肉，年糕，卷心菜，葱花。

牛肉切好，用黄酒，糖，生抽，胡椒粉腌制一下。

先炒牛肉，几分钟后再下卷心菜，炒几下就可以下年糕了。都炒熟后放鸡精，葱花。

[ 本帖最后由 好吃 于 2008-3-30 05:23 编辑 ]

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