Gogo做的拔丝红薯，有点粘牙

Gogo做的拔丝红薯，有点粘牙

为了让柏姨吃得好些，这阵子我经常研究花样菜。昨天，我切了几块红薯，过了两遍油，准备今天做拔丝红薯。

中午回到家，看昨天炸好的金黄色的红薯块，说实在的，心里真没底。也不知今天做出来是爷爷样儿不是奶奶样儿。我把心思跟柏姨说了，柏姨说没事儿，只要能进嘴，啥样都行！面对柏姨的鼓励，我的信心徒增两成，------开做！

第一步，把白糖用少量水化开，加一小点盐和醋；

第二步，锅底起油，烧热，把兑好的糖水倒入锅中用小火熬；

第三步，待糖浆粘稠后，放入炸好的红薯块翻炒均匀，就可以出名锅了。

我特意把它盛在一个好看的盘子里，用筷子一夹，还真能拉出几根丝来，看着还挺像那么回事的。但“真理”是需要经过实践来检验的，我夹起一块，放入水中蘸了一下，尝一尝，味道还可以，就是有点粘牙，糖都凝了。柏姨说因为红薯是昨天炸的，凉了，所以一下锅糖就凝了，现炸现做可能会好些。

今天做的这个菜，往乐观了说叫成功一半，往悲观了说叫失败一半，所以不能叫gogo拔丝红薯，只能算gogo做的拔丝红薯！（嘻嘻，我很赖皮吧！）其实，我也不知道拔丝的东西到底怎么做，这只是我根据以往的经验琢磨的，我觉得柏姨说得也很有道理，慢慢改进吧！

另外，柏姨说她做的蒸饼挺好的，过几天，我打算向柏姨学习做蒸饼呢！