Gogo可乐鸡翅

Gogo可乐鸡翅  

我首先声明，这道菜决不是我发明的，但天地良心，它在我的大力推广下声名远播，所以我要冠以Gogo的名字。

比如防非典期间，单位领导号召大家在单位做饭吃。于是同事们就八仙过海，各显神通。开始，都是年龄大一些的做，我是单位最小的，也没人觉得我会做什么！时间一长，老吃人家的，怪不好意思的，再说，我也是想露一手，于是，就做了这道可乐鸡翅。我们单位男女各一半，一开始我说做这个菜，男士们都没啥兴趣，特别是领导们，也就是为了不打消我的积极性，才答应让我做的。

哼，不给他们露一手，他们就不知道我Gogo是入得厅堂，下得厨房、既有品味、又有滋味的女中精华！此菜虽做法简单，但极耗时辰，等我做完时，大家都已吃得差不多了，但逆境出英雄，这更能考验我的厨艺了

结果不用我说了，大家吃了个盘光，连汤都没剩下，那景象呀，活脱一个闹饥荒了。就这样，我把全单位的人都教会了。

再说我们家。我家连堂兄弟算在一起，我排老十，大家走动得都特勤。我参加工作后，离开了家，但两地离得很近。自从有了福娃后，他们经常来看孩子，所以这道菜就成了每次家里来人必备之菜。最近，连最不擅长做饭的老妈都打电话来询问做法，说是孩子们都爱吃。现在，全家人都被我教会了，推广力度很大吧！

闲话少说，言归正传。

主料：生鸡翅2斤，最好是翅中，中间拦一刀，切成两半（为了好入味）；

辅料：可乐一瓶（大瓶，用不了还可以招待客人），葱、姜、蒜、花椒、大料少许（不用多放，要不抢了可乐的味道），酱油、盐。

做法：1、鸡翅装锅（最好是平底小洋锅），放入酱油、盐（总体上是酱油多放些，盐少放些）

2、倒入可乐，要没过鸡翅

3、放入葱、姜、蒜、花椒、大料，小火慢炖，开锅后翻翻个儿，一直炖到汁收没了。（大约需要一个小时左右）

注意事项：

切记不可用大火，差一点火候都不是那个味！！！！

到最后收汁时，一定要有耐心，不停地翻动，要不-----嘿嘿！前功尽弃，糊锅了。

以上两点有点是亦左亦右的关系，多做几次就掌握好了。

出锅时，色泽红润，入口甜咸适度，骨头酥烂，注意一定要把鸡翅上的小脆骨给咬下来，可好吃啦！如果一顿没吃了，剩下后就变成鸡冻了，更好吃！