日志列表
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清风无痕 (江西) 豆皮的两种做法(图)
发表于 2009-01-03 评论: 4
豆皮我们这里又叫千张、千豆腐，可以有很多做法，炒着吃、包肉、凉拌等都可以。但是豆皮如果直接做菜口感就比较硬，所以切好后用淡食碱水浸泡一下，就会变得柔软了。 今天就做两个经常吃的小炒： 韭菜炒豆皮（或青蒜炒... 阅读全文
标签: 做法
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zmyt1016 (陕西) 腊八粥&板栗烧鸡(图)
发表于 2009-01-03 评论: 3
今儿是腊八，要喝腊八粥。我熬的腊八粥，内容简直太丰富了，有黑米、红豆、麦仁、燕麦、大米、小米、玉米珍、红枣、花生、板栗碎，都不止八样呢！板栗去皮小窍门：生板栗上切十字花刀，放水里煮到开花，捞出趁热剥皮。看我剥得多完整~下面说说我的板栗烧鸡。这板栗太大了，稍微切一下。鸡肉洗净切块。鸡肉先焯水。准备调... 阅读全文
标签: 腊八粥
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琴心剑胆 (广东) 年年有余----豉汁蒸乌头鱼(图)
发表于 2009-01-03 评论: 12
上次介绍过，乌头鱼学名鯔鱼，属鲻形目，鲻科，鲻属。俗称：乌鲻，白眼，博头，鲚鱼，乌仔鱼，乌头，尖头鱼；为近岸生活的海产鱼类，生活在咸淡水交汇处，全身只有一条脊骨，肉多骨少，而且肉味鲜美。我这里这鱼是很多，特产，那天在市场看到活蹦乱跳的乌头鱼，大概一斤多重，买来一条。 &nb... 阅读全文
标签: 乌头
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私家厨子 (河南) 09年第一次晚餐汇报~回锅肉、红烧鲫鱼(图)
发表于 2009-01-02 评论: 18
元旦放假三天，时间过的好快啊，已经第二天了，唉~！！今天带儿子去公园逛了一圈，回到家焖点米饭，炒几个小菜，简单吃个晚餐吧。嘿嘿~！！ 都是很家常的菜，没有拍过程，直接成品图吧。 白菜烧豆腐 加了点猪板油炼油剩下的油渣儿，很香呢。想起小时候家里炸猪油的时候，总是站在灶台边上等着吃热油渣儿，用热... 阅读全文
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zmyt1016 (陕西) 羊肉泡馍(图)
发表于 2009-01-02 评论: 3
一份两个馍，馍要自己掰碎，越碎越好。我只掰了半个，这么多哪吃得完哦？特意去吃老孙家的泡馍，就这么一碗19个大洋，肉少得可怜~要了发票，还刮到5个大洋，不错，希望带来一年好运气！此乃西安名小吃，大家有机会一定要尝尝！ 阅读全文
标签: 泡馍
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琴心剑胆 (广东) 虫草花炖老鸡汤(图)
发表于 2009-01-02 评论: 15
据介绍，“虫草花”并非花，它是人工培养的虫草子实体，培养基是仿造天然虫子所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于一种真菌类。为了跟冬虫草区别开来，聪明的商家起了一个美丽的名字，把它叫做“虫草花”，虫草花外观上最大的特点是没有了“虫体”，而只有橙色或者黄色的“草”，而功效则... 阅读全文
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想着吃就乐 (湖南) 新年第一餐——像模像样(图)
发表于 2009-01-01 评论: 16 好评: 5
2009年1月1日，醒了个大早，却起了个晚床。好不容易大休三天，睡懒觉便是我第一天的必修课。 还在被窝里就受到外甥的电话邀请，要我LG全家上他的饭店吃饭，说是长辈爷爷奶奶们来了一阵子还没正式去他的小店提宝贵意见呢！有免费的大餐，我这懒觉当然就可以压缩了。 ... 阅读全文
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琴心剑胆 (广东) 简单好味的白灼双丸(图)
发表于 2009-01-01 评论: 12
小MM 买了些芝士丸和蟹子丸，丸子里面分别包裹着鲜美的芝士和蟹子，味道非常鲜美。平时，火锅的时候经常用到，既然她喜欢吃，灼熟它来吃也一样，还简单。呵呵。 材料：芝士丸，蟹子丸，上海青，盐，水淀粉适量。 做法：将菜和丸子分别焯熟装盘，在用盐和水淀粉打个薄芡淋在上面就行了。 &n... 阅读全文
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乐宝宝家 (四川) 快乐跨年：双椒鸡丝+双椒软饼(图)
发表于 2008-12-31 评论: 23
【双椒鸡丝】 又是我喜欢的青椒红椒，呵呵～青椒红椒和鸡胸肉切成丝，鸡丝用盐和淀粉、料酒拌一拌在热油里划散铲起来，留下的油把青红椒丝炒炒再放鸡丝一起炒匀了 加生抽和少许鸡精就起锅～ 【双椒软饼】... 阅读全文
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天空是我家 (西藏) 翡翠饺子迎新春！(图)
发表于 2008-12-31 评论: 25
[i=s] 本帖最后由 天空是我家 于 2008-12-31 22:06 编辑 逍遥比俺勤快，已经在论坛里先上了黄金饺子，祝大家在新一年里红红火火。俺虽说这几天比较忙，可毕竟过新年嘛，还是要忙里偷闲，给这里的新朋旧友们也表示表示哦。想来想去，过年最合适的大概还是饺子吧，那俺就来上道翡翠饺子。都说绿色代表生命和... 阅读全文