土豆咖喱牛肉

2z U1o&t&g$Q0土豆咖喱牛肉的做法：美食博客空间6_QFT
H+t/C
1. 牛肉洗净，切块。美食博客空间
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2. 洋葱半个，切丝。美食博客空间!J N*Hee z
3. 土豆两三个，去皮切块。
9dz+_5b-~!cQ5RA04. 起锅炖牛肉，去血沫。加入香菇、姜片。入少许料酒。小火炖一个小时左右。
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z%u05. 另起油锅，辣椒炝锅。放入洋葱炒香。再放入土豆翻炒，加入适量咖喱粉、少量五香粉。美食博客空间q,V"D5[Glu
6. 将炒好的土豆倒入牛肉汤中，小火炖煮。加入适量盐、味精、高汤粉，根据个人口味添加咖喱粉。翻炒至汤汁收浓。美食博客空间w^+U'o/j
7. 香喷喷的土豆咖喱牛肉就出锅了！牛肉软嫩，咖喱口感浓稠香郁。无论配米饭、通心面，或者直接食用均美味可口。美食博客空间WD-s5y6pS

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PS：咖喱粘稠程度可根据个人口味而定。偏好粘稠口感则须多放水并增加翻炒时间。美食博客空间 Z k,D*[Pr6y
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%UhDo(P0i c,]0TIPS：咖喱我向来偏好很粘稠的口感，把土豆熬成泥，当然大家也可以依照自己的口味，想没那么粘稠少加水就是了。在步骤4中，我通常都是在加入料酒之余再加一点白酒的，这样肉会比较容易炖烂，而且口感也比较好。步骤6中，我通常再加入一包超市买的牛肉咖喱，调味之余可以使咖喱变得更加粘稠；并且由于家中某人有“香菇癖”，我通常都再加入几个新鲜香菇的，可以使咖喱的味道更香，香菇的味道也很好吃。美食博客空间]%|ZnGi b$pD
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