难忘的是亲情,回味的是友情,沉醉的是爱情,享受的心情!! 未经许可,不得转载~~~

包子的做法---详细图解

上一篇 / 下一篇  2007-09-01 14:49:04 / 个人分类:面@。@主食

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美食博客空间UY^tU+uc

       一个月的新开始,也是我这个月最后上的菜菜,哦~~不,是包子,上完我就停博啦~~

Q.Yw([F)`0 美食博客空间K)f.@v,w6L

       没时间上菜,回来品大家菜菜的时间还是有的~~美食博客空间f Gaj3M3|

Gw.k/U)^b"n0      今天不多说,好象这包子有点麻烦,先开始吧~~~美食博客空间-G1bCmX([_1Xy%L

;JI`YL[+V0   

)?&`,z$q v,^0 美食博客空间1KQ/?dXx3A

我没忘了我要上的不是饺子,而是包子,特意上的PP是因为我无意中发现用这牌子包的包的皮皮很筋道(再一次声明,我没有做广告~~)

e0S"T|)?*J;bcDh0

&b8^#]A7p0

Ovp-KW2\P}0 美食博客空间+dod4H-XS

温水,里面加了盐,一点点糖,还有发..粉,在水面上洒上一层就可以了~~~~美食博客空间9F]1g@3fc3|2p

美食博客空间ZtbG3P

N;d)v `1b1fj.@!K0

${ QraNW0把面和好,把它盖好,放一边慢慢发~~

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"J'C9U6d'Z*} y0下面准备馅料.....

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5q*Ba8trU H0美食博客空间4D1Y*PfY}7p/_

9@/v v*V.H:L.u4r0五花肉切丁,京葱切丁,姜剁末,放一起,加盐,鸡精,酱油,拌匀,再放油拌均匀,好了,自动闪一边去~~~

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z|ULfH w(V6}0

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6Q'A"F5R#aa+K5~ `L @0美食博客空间w|N%]5Kd do6h k'g+^

美食博客空间.] E&otE

白菜切指甲大小的丁,再加盐抓抓,放一会出水,再把水挤出来~粉丝水发好切段~~美食博客空间S/azgA4PA]

Y3ES2Xq \0美食博客空间v4qWe5Z$I

hnt9] z.tW0来看下,面已经发好了,突然发现字变颜色了,郁闷中~~美食博客空间4u4b J)I n oRz`

dMgG-mq/Y0美食博客空间3y4Iz#Of6E8Tt

yYVgVVf#cH;y5r}0把面加碱多揉一会,揉均匀了,再分小点~~放一边,记得包的时候就不能揉了~~美食博客空间;ttq6DP'J xJAA

rJ?1{,x'\aX0

s` i\ cK:~7i e0 美食博客空间$k m2W"InGHl?M

趁第二次发面的时间,先来把馅调好:出来水的白菜加油拌下,再放到肉里面,把粉丝也放进来,加盐,鸡精,糖一点,香油拌匀就OK了~~美食博客空间 [Pd'J9C brkk`f

} e }'p8]m2W!~+i0字愈来愈大了,谁能告诉我到底怎么了???

!yi1FQ@4S6o Q z0

}y~/TJ%n0

9tq ^;S |5`&Cv*Y0 美食博客空间v p+y[W pC8A3e

馅调好后,那边安安静静的面也二次发好了,把它轻搓成长条,再分成小季子,擀皮~看下面一张......美食博客空间/d{l:SJV7RGq

美食博客空间t"JA \/O!B M

美食博客空间 V6lG"fo]m6R

美食博客空间eq0`(?I3x7Ya5e

开包咯~~~

x,|hTWT0 美食博客空间'^,X7tX:I+nP2X$Y

美食博客空间,~H#~+qS/Z q

a-s&T` NMQ#T0怎么包,我就说不清了,大家自己能包起来就可以了,反正自家人吃,不用那么讲究!~`美食博客空间@asP/`

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g O|+et|n5y0 美食博客空间9t v*ws sh.v5A

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&e!RKHF w0看成品还不赖吧,.....美食博客空间VLO3l8WVpa

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包好后就放开水锅里蒸25分钟就可以吃了...

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e2tB/Ar GeA0 美食博客空间|gnZ2F-yy4v

哈哈~~谁看了说不饿,小心我哭给你们看.......美食博客空间 c^ X!MV^\9N

美食博客空间M3i%QHh)M:R~az8c

总算是完了,PP一大堆,整理起来还真麻烦~~美食博客空间sC y6{:K5s

u*X#l-ZZ#qI0哦,差点忘了...

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dp,{$q&d9TIx"J q0和包子一起的还有一碗小米绿豆粥~~~

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TAG:

小饱的个人空间 小饱 发布于2007-09-01 16:09:47
我饿
^(VWg$Fj美食网,FB论坛,美女私房菜,美女厨房呵呵
贪吃的猪 贪吃的猪 发布于2007-09-01 17:27:23
呵呵,深圳太远了点。不然在西游记里老猪吃包子是出了名了的
发布于2007-09-02 02:24:51

琴心剑胆的个人空间 琴心剑胆 发布于2007-09-02 02:37:53
看了非常想试试。。。。吃。
QqCRu
Z*q
p,{;r美食中国的专业美食论坛,美女私房菜、美女厨房
怎么大家都要走?
爱@煮成美味 酸辣土豆丝 发布于2007-09-02 07:56:23
MM要干啥去了?回家了?
发布于2007-09-02 08:41:13
我也饿哦
静梅的个人空间 静梅 发布于2007-09-02 10:15:32

QUOTE:

原帖由 琴心剑胆 于 2007-9-2 02:37 发表 d$C7P8WG        \j
看了非常想试试。。。。吃。tp'u`&R
怎么大家都要走?
]2}k$@(b[6F美食中国的专业美食论坛,美女私房菜、美女厨房广东人也能吃得惯面食品吗?WfR        up9C
my.meishichina.com*OQ2@o        nb2qZ
我只是停博,可是我每天还是回来转一下的,“师”还是得“偷”的
静梅的个人空间 静梅 发布于2007-09-02 10:19:30

QUOTE:

原帖由 酸辣土豆丝 于 2007-9-2 07:56 发表 my.meishichina.comc xK0}/p
MM要干啥去了?回家了?
u5BHI%W[/eA美女私房菜|美女厨房|美食社区美食博客空间%]s
h7k\9d-f:g[

回家和父母一起过中秋节 ,现在想想我心里就乐开花~~
%o        T Y        y6_s美食博客空间
1]o\ D,I%CV7MR        `b美食中国的专业美食论坛,美女私房菜、美女厨房但现在我就得交接手头的工作~所以就没时间拍PP,没时间写博咯~~
|%A.si.~ M
;lQd4r;N_美食中国的专业美食论坛,美女私房菜、美女厨房[ 本帖最后由 静梅 于 2007-9-2 10:20 编辑 ]
发布于2007-09-02 11:17:19
我发面总失败,真不明白,我也好想做得像你那样!!我想问一下,放发粉的分量要多少比多少?(我试过发粉和面是1:1.7%但面没什么发,蒸出来的包子有点黄黄并硬硬的!!)还有就是面要揉很久吗?是发之前揉久一点还是发后揉久一点!你在面里放盐有原因吗?请教教我吧!!
发布于2007-09-02 11:19:12
我说的1:1.7%是面粉和发粉的比例,上面搞错位置了,呵呵!!
发布于2007-09-02 12:25:44
问一下您几个问题!
碱放多少为好,何时放,发好的面是什么样子的?那个叫发粉的是什么东东?是酵母?是泡打粉?还是别的什么?
2l{^t;]o
FNFN/Fmy.meishichina.com
和面的水温是多少度?麻烦你告诉我吧,我太喜欢吃包子了!美食网,FB论坛,美女私房菜,美女厨房.P%Ik,TD;f*UD
我的邮箱是:chxigo@!26.com
sunyuguo1010的个人空间 sunyuguo1010 发布于2007-09-02 14:00:15
怎么包
我也想吃,做得太漂亮啊,,可惜我不会包呀.....
喜喜 口阿~ tangie 发布于2007-09-02 15:19:37
好饿....
:zAX[cY7j$d美食博客空间MM要快点回来啊!
发布于2007-09-02 19:32:23
厉害,你用的老酵头发的,最后还加了一点碱。这种发面的方法完全靠感觉,我只会用发酵粉发面,不用加碱的。
发布于2007-09-02 20:26:51

发布于2007-09-02 20:42:55

发布于2007-09-02 21:29:17
你好厉害哦
0~8_        w~ tG}!n2o;I美食中国的专业美食论坛,美女私房菜、美女厨房真的好想做一次包子
(km7];h,@%c'n)o
X/hs'J;J
可是那个面是用什么粉发涨啊
lao馋猫发布于2007-09-03 00:18:08
看图

QUOTE:

原帖由 Guest from 220.173.197.x 于 2007-9-2 12:25 发表
        G3Z1{#N'ktqy
h!c&R美食博客空间
碱放多少为好,何时放,发好的面是什么样子的?那个叫发粉的是什么东东?是酵母?是泡打粉?还是别的什么?
]8V,sUlwuo!a美食网,FB论坛,美女私房菜,美女厨房和面的水温是多少度?麻烦你告诉我吧,我太喜欢吃包子了!美食博客空间]f"\V\T
我的邮箱是:chxigo@!26.com

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发布于2007-09-03 09:28:48
谢班竹啊,我今晚就回家试一下,呵呵!!!
angel's cookbook angel 发布于2007-09-03 09:35:44
好漂亮的手艺,包子做的真好,羡慕ing.
我来说两句

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