难忘的是亲情,回味的是友情,沉醉的是爱情,享受的心情!! 未经许可,不得转载~~~

包子的做法---详细图解

上一篇 / 下一篇  2007-09-01 14:49:04 / 个人分类:面@。@主食

查看( 18781 ) / 评论( 53 )

~"CofssN0       一个月的新开始,也是我这个月最后上的菜菜,哦~~不,是包子,上完我就停博啦~~美食博客空间.Wl{6q3qC

美食博客空间jz0}m~NOo6^*JB

       没时间上菜,回来品大家菜菜的时间还是有的~~

k dN`&~ ]j}4SL:s0 美食博客空间by|x._

      今天不多说,好象这包子有点麻烦,先开始吧~~~

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N4M4l~]sL0   

*UNt*Pg.EE)[&d:l0 美食博客空间 ^:rY?9?C^7T?n

我没忘了我要上的不是饺子,而是包子,特意上的PP是因为我无意中发现用这牌子包的包的皮皮很筋道(再一次声明,我没有做广告~~)

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VH"P-`_1B4P ps4T R0美食博客空间 ~$eyDC&bK

美食博客空间&~s zY:DX Z7y

温水,里面加了盐,一点点糖,还有发..粉,在水面上洒上一层就可以了~~~~美食博客空间(d'qr"@3kr+y Y

美食博客空间3S{ V2U;K/H

美食博客空间#e#Hp[ t q

美食博客空间s:|{6d9ST

把面和好,把它盖好,放一边慢慢发~~美食博客空间2\s'Og~ o5}1S]+u

_/A&g1j U X(lB0下面准备馅料.....美食博客空间'K&}5}+at

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-u,q3JB8_ r0I)~0 美食博客空间5vj?CuN%r6{^}"g

五花肉切丁,京葱切丁,姜剁末,放一起,加盐,鸡精,酱油,拌匀,再放油拌均匀,好了,自动闪一边去~~~

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c@ n6? P!lD4] z0美食博客空间s ] zQ\j)`

美食博客空间 s`+vv$wO

美食博客空间m4}BYf#tF c

ai"q/i,_8A0白菜切指甲大小的丁,再加盐抓抓,放一会出水,再把水挤出来~粉丝水发好切段~~

Ecr)X4F FB'MB1C0 美食博客空间9\)q/Q@:?2U6E5m%E? q3x

美食博客空间:t;a!u"I X

,{K }v~5a0来看下,面已经发好了,突然发现字变颜色了,郁闷中~~

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6L ~*t,UF^4u8E vF0美食博客空间5C-u2Mt7Vw

美食博客空间0{;j&P:nz~\ Vu(Z

把面加碱多揉一会,揉均匀了,再分小点~~放一边,记得包的时候就不能揉了~~美食博客空间CsVw~'O1m*]tS

美食博客空间,G P!Bo w6i

美食博客空间;ehS+w(E}:A|

5O1tZ;oCL$C6Mz0趁第二次发面的时间,先来把馅调好:出来水的白菜加油拌下,再放到肉里面,把粉丝也放进来,加盐,鸡精,糖一点,香油拌匀就OK了~~

Ta&Y{7G z ]`0

o,Vo o;v%Zn0字愈来愈大了,谁能告诉我到底怎么了???

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hV|W8xwZ [0美食博客空间'GQ)Ty z

f'Nn'u4i j0馅调好后,那边安安静静的面也二次发好了,把它轻搓成长条,再分成小季子,擀皮~看下面一张......

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z/d7TmQa9C#?{0美食博客空间[ o A d0_0yhn8Z

美食博客空间ajY9S"RK2yl8y

开包咯~~~美食博客空间]Zc PB"e

r(k,vl;b}X7j0美食博客空间.C\6c9J[#JN\t

美食博客空间0v4Zd%L5}rF.eI

怎么包,我就说不清了,大家自己能包起来就可以了,反正自家人吃,不用那么讲究!~`

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1Pkaj4K4S"]0 美食博客空间 E:N@&?e{1an

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v4QjMb:^0看成品还不赖吧,.....美食博客空间Qexy(JB$Vw

t[ f F3g9r0包好后就放开水锅里蒸25分钟就可以吃了...

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$I]r-{#l&F z/d0美食博客空间 tl0N|9^.\,R

美食博客空间s~*ug6T4Fv

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UM@gCm:]8C0哈哈~~谁看了说不饿,小心我哭给你们看.......美食博客空间7O2q2L%X0L+` }

\'Awk{t le0总算是完了,PP一大堆,整理起来还真麻烦~~

-d}/I/M?%b&JkeC+e0 美食博客空间cRJ GF

哦,差点忘了...美食博客空间 ~5VE0~va8AH

美食博客空间hSDsb8v

和包子一起的还有一碗小米绿豆粥~~~美食博客空间4}3]3oWw-R

美食博客空间;i.wm+S2Cee&J

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TAG:

小饱的个人空间 小饱 发布于2007-09-01 16:09:47
我饿 美女私房菜|美女厨房|美食社区T@0NJN b
呵呵
贪吃的猪 贪吃的猪 发布于2007-09-01 17:27:23
呵呵,深圳太远了点。不然在西游记里老猪吃包子是出了名了的
发布于2007-09-02 02:24:51

琴心剑胆的个人空间 琴心剑胆 发布于2007-09-02 02:37:53
看了非常想试试。。。。吃。美食博客空间w1O4?}|7ZU__
怎么大家都要走?
爱@煮成美味 酸辣土豆丝 发布于2007-09-02 07:56:23
MM要干啥去了?回家了?
发布于2007-09-02 08:41:13
我也饿哦
静梅的个人空间 静梅 发布于2007-09-02 10:15:32

QUOTE:

原帖由 琴心剑胆 于 2007-9-2 02:37 发表 美食博客空间.B8`$R+[3gAY
看了非常想试试。。。。吃。美食网,FB论坛,美女私房菜,美女厨房 k9Ijfc6xb0l
怎么大家都要走?
美女私房菜|美女厨房|美食社区1G'`CV~;gV
广东人也能吃得惯面食品吗?my.meishichina.com sZ;s7~'n n

%Y;y QA+E美食网,FB论坛,美女私房菜,美女厨房我只是停博,可是我每天还是回来转一下的,“师”还是得“偷”的
静梅的个人空间 静梅 发布于2007-09-02 10:19:30

QUOTE:

原帖由 酸辣土豆丝 于 2007-9-2 07:56 发表 美食网,FB论坛,美女私房菜,美女厨房 tL)q-Y5Cr1Y R
MM要干啥去了?回家了?
美女私房菜|美女厨房|美食社区Gt2V\8C]!E
my.meishichina.comQA3?        ^Q4nF0g'E
回家和父母一起过中秋节 ,现在想想我心里就乐开花~~美食博客空间3}2e)oL)l
g

美食博客空间'w*a%X-Vc$B
但现在我就得交接手头的工作~所以就没时间拍PP,没时间写博咯~~
D4b$^%\S6_ym`Wdmy.meishichina.com美食网,FB论坛,美女私房菜,美女厨房n%K*A@5L1_np4g
[ 本帖最后由 静梅 于 2007-9-2 10:20 编辑 ]
发布于2007-09-02 11:17:19
我发面总失败,真不明白,我也好想做得像你那样!!我想问一下,放发粉的分量要多少比多少?(我试过发粉和面是1:1.7%但面没什么发,蒸出来的包子有点黄黄并硬硬的!!)还有就是面要揉很久吗?是发之前揉久一点还是发后揉久一点!你在面里放盐有原因吗?请教教我吧!!
发布于2007-09-02 11:19:12
我说的1:1.7%是面粉和发粉的比例,上面搞错位置了,呵呵!!
发布于2007-09-02 12:25:44
问一下您几个问题!
碱放多少为好,何时放,发好的面是什么样子的?那个叫发粉的是什么东东?是酵母?是泡打粉?还是别的什么?
H9A@KC美食博客空间和面的水温是多少度?麻烦你告诉我吧,我太喜欢吃包子了!美女私房菜|美女厨房|美食社区C2Q#Y%?@LR~
我的邮箱是:chxigo@!26.com
sunyuguo1010的个人空间 sunyuguo1010 发布于2007-09-02 14:00:15
怎么包
我也想吃,做得太漂亮啊,,可惜我不会包呀.....
喜喜 口阿~ tangie 发布于2007-09-02 15:19:37
好饿.... my.meishichina.com
nQl RRm

MM要快点回来啊!
发布于2007-09-02 19:32:23
厉害,你用的老酵头发的,最后还加了一点碱。这种发面的方法完全靠感觉,我只会用发酵粉发面,不用加碱的。
发布于2007-09-02 20:26:51

发布于2007-09-02 20:42:55

发布于2007-09-02 21:29:17
你好厉害哦美女私房菜|美女厨房|美食社区Z.U6c        h"he)ly2wp
真的好想做一次包子美女私房菜|美女厨房|美食社区_ {T yQ'v
可是那个面是用什么粉发涨啊
lao馋猫发布于2007-09-03 00:18:08
看图

QUOTE:

原帖由 Guest from 220.173.197.x 于 2007-9-2 12:25 发表
g:k0TX9zQ,yE美女私房菜|美女厨房|美食社区碱放多少为好,何时放,发好的面是什么样子的?那个叫发粉的是什么东东?是酵母?是泡打粉?还是别的什么?美食中国的专业美食论坛,美女私房菜、美女厨房p\\        yzk~!U
和面的水温是多少度?麻烦你告诉我吧,我太喜欢吃包子了!
-W-o&`V6bCEi#w_我的邮箱是:chxigo@!26.com

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发布于2007-09-03 09:28:48
谢班竹啊,我今晚就回家试一下,呵呵!!!
angel's cookbook angel 发布于2007-09-03 09:35:44
好漂亮的手艺,包子做的真好,羡慕ing.
我来说两句

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