难忘的是亲情,回味的是友情,沉醉的是爱情,享受的心情!! 未经许可,不得转载~~~

包子的做法---详细图解

上一篇 / 下一篇  2007-09-01 14:49:04 / 个人分类:面@。@主食

查看( 13971 ) / 评论( 53 )
美食博客空间wHh;uVEc

       一个月的新开始,也是我这个月最后上的菜菜,哦~~不,是包子,上完我就停博啦~~

r u{c.m T0

P-tFi&dQ.rC`8}0       没时间上菜,回来品大家菜菜的时间还是有的~~美食博客空间&C%k-O9zM-oy(P

+m3a5w+]&r@~z0      今天不多说,好象这包子有点麻烦,先开始吧~~~

+Tjt5PR P.r0

Y3DT6YmX0   

^cA/jqc0F0

!UP iecHI$lC0我没忘了我要上的不是饺子,而是包子,特意上的PP是因为我无意中发现用这牌子包的包的皮皮很筋道(再一次声明,我没有做广告~~)美食博客空间Q1Z~a3mmp)Y

美食博客空间 L&QU;J-M%F8I iTs

美食博客空间6r$X pJlH

4cm:vq/s2nML0温水,里面加了盐,一点点糖,还有发..粉,在水面上洒上一层就可以了~~~~美食博客空间9M7K!V8L"p:^jTS

美食博客空间%u1p I H`E

美食博客空间]{/_;Osd

美食博客空间DC.X9`S2z!X

把面和好,把它盖好,放一边慢慢发~~美食博客空间zVK}8S DS

,m!nr0y:hLn;gZf/}0下面准备馅料.....美食博客空间_ C8x.AD*gC6~

1^m+yO;a0

"e Zw#U"|8pd y1Z-v0 美食博客空间jRw*H'`;v&lG;D

五花肉切丁,京葱切丁,姜剁末,放一起,加盐,鸡精,酱油,拌匀,再放油拌均匀,好了,自动闪一边去~~~

c0T)W S:Mif0

,g&e4F(L$T;dmeno0

)L}1I8U \*tqg{ M0

}2`/eB&?0美食博客空间F9G%D3X/CPO(X

美食博客空间:j u#JX8I/Ki9d U!mQ3Z

白菜切指甲大小的丁,再加盐抓抓,放一会出水,再把水挤出来~粉丝水发好切段~~美食博客空间J[0V8j0kp&`8A/hL2_

美食博客空间v![^Vz

美食博客空间:pr _^4U\,|.l|

+mx,m[+JDZ:g V0来看下,面已经发好了,突然发现字变颜色了,郁闷中~~

jrQ a4[C"a0f'\0

#V!N gbZt0美食博客空间"Z!^K7]u"j"V

,ZD3WICX0把面加碱多揉一会,揉均匀了,再分小点~~放一边,记得包的时候就不能揉了~~

7U!x}Cf M0

"Y^y&Sh%M0美食博客空间~C'oql8y&X

美食博客空间/?Vz+qO

趁第二次发面的时间,先来把馅调好:出来水的白菜加油拌下,再放到肉里面,把粉丝也放进来,加盐,鸡精,糖一点,香油拌匀就OK了~~美食博客空间*@B }.d*yv

美食博客空间PE[r*avi

字愈来愈大了,谁能告诉我到底怎么了???

;L1V%z'B6z0 美食博客空间IP#F"l.]:_N$@]!nZrM

'Rw0V-G+b0 美食博客空间a4tc ` w%UDA'k

馅调好后,那边安安静静的面也二次发好了,把它轻搓成长条,再分成小季子,擀皮~看下面一张......

JM)A$_A0 美食博客空间:j8QXA4R$V2jt

美食博客空间 bN!['qa;r

mW)~8@9C0开包咯~~~

i)g$n-m/F;h;i0G0 美食博客空间HTx2P*[O i*z+^6j

美食博客空间,q1s lF1MiZvK*F

Sbq:c8X,X0怎么包,我就说不清了,大家自己能包起来就可以了,反正自家人吃,不用那么讲究!~`

8B L h-H.W?0

6A;~TU+c~0

`$N1m.R6pV*j8u0

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%YsQ/\_Dy0

:eSF4K$i)a0看成品还不赖吧,.....

T[P6@b ^y3o$tq0 美食博客空间vb'xlAuP*c0t

包好后就放开水锅里蒸25分钟就可以吃了...

V(X,rI.h F*L0 美食博客空间N ]R.j:kh

美食博客空间8^z1o%N2Eh5x

S4sB?J9q3cL0

%vU{Rl l&^N-Q$I(S0 美食博客空间*E ^D&O4A[ L@${v0{[&{

哈哈~~谁看了说不饿,小心我哭给你们看.......

vc3Z$C A1~4m1U0 美食博客空间f#oY ^4qi5U

总算是完了,PP一大堆,整理起来还真麻烦~~美食博客空间9K/H,i7\1?

/ZG^7PW4w7n0c!k0哦,差点忘了...美食博客空间g'c;b+?@3H0l

美食博客空间-L#g2Gc$y(^

和包子一起的还有一碗小米绿豆粥~~~

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4F^7|G pq2I0 

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TAG:

小饱的个人空间 小饱 发布于2007-09-01 16:09:47
我饿 美食博客空间}5NvpXJz3Cp
呵呵
贪吃的猪 贪吃的猪 发布于2007-09-01 17:27:23
呵呵,深圳太远了点。不然在西游记里老猪吃包子是出了名了的
发布于2007-09-02 02:24:51

琴心剑胆的个人空间 琴心剑胆 发布于2007-09-02 02:37:53
看了非常想试试。。。。吃。美食网,FB论坛,美女私房菜,美女厨房KX3l["U!U'^\4K,Su
怎么大家都要走?
爱@煮成美味 酸辣土豆丝 发布于2007-09-02 07:56:23
MM要干啥去了?回家了?
发布于2007-09-02 08:41:13
我也饿哦
静梅的个人空间 静梅 发布于2007-09-02 10:15:32

QUOTE:

原帖由 琴心剑胆 于 2007-9-2 02:37 发表
rveUP-nmy.meishichina.com看了非常想试试。。。。吃。
2Y
U1\-_&A8b/H s&k美食中国的专业美食论坛,美女私房菜、美女厨房
怎么大家都要走?
)iD&v5sY]
jN美女私房菜|美女厨房|美食社区
广东人也能吃得惯面食品吗?M:{/g+mc$`e
美女私房菜|美女厨房|美食社区)y5s        c/b"e[
我只是停博,可是我每天还是回来转一下的,“师”还是得“偷”的
静梅的个人空间 静梅 发布于2007-09-02 10:19:30

QUOTE:

原帖由 酸辣土豆丝 于 2007-9-2 07:56 发表 美食中国的专业美食论坛,美女私房菜、美女厨房*J
A;w4Yn|f/dD

MM要干啥去了?回家了?
1H T`;~|6o"v_n)i美食中国的专业美食论坛,美女私房菜、美女厨房
        zHy'K.WFL美食网,FB论坛,美女私房菜,美女厨房回家和父母一起过中秋节 ,现在想想我心里就乐开花~~美食博客空间%u.fcv
DC4m        ^.T?b,A


I/h-?MIKg ]!e)R;Wi美食博客空间但现在我就得交接手头的工作~所以就没时间拍PP,没时间写博咯~~美食中国的专业美食论坛,美女私房菜、美女厨房#b*XqiT%K{|

,mo}0E
IJy美食网,FB论坛,美女私房菜,美女厨房
[ 本帖最后由 静梅 于 2007-9-2 10:20 编辑 ]
发布于2007-09-02 11:17:19
我发面总失败,真不明白,我也好想做得像你那样!!我想问一下,放发粉的分量要多少比多少?(我试过发粉和面是1:1.7%但面没什么发,蒸出来的包子有点黄黄并硬硬的!!)还有就是面要揉很久吗?是发之前揉久一点还是发后揉久一点!你在面里放盐有原因吗?请教教我吧!!
发布于2007-09-02 11:19:12
我说的1:1.7%是面粉和发粉的比例,上面搞错位置了,呵呵!!
发布于2007-09-02 12:25:44
问一下您几个问题!
碱放多少为好,何时放,发好的面是什么样子的?那个叫发粉的是什么东东?是酵母?是泡打粉?还是别的什么?
QJ
M6su2^s
和面的水温是多少度?麻烦你告诉我吧,我太喜欢吃包子了!
a2S Eq
w美女私房菜|美女厨房|美食社区
我的邮箱是:chxigo@!26.com
sunyuguo1010的个人空间 sunyuguo1010 发布于2007-09-02 14:00:15
怎么包
我也想吃,做得太漂亮啊,,可惜我不会包呀.....
喜喜 口阿~ tangie 发布于2007-09-02 15:19:37
好饿.... 美女私房菜|美女厨房|美食社区%bi#`-Hm
vj$\

MM要快点回来啊!
发布于2007-09-02 19:32:23
厉害,你用的老酵头发的,最后还加了一点碱。这种发面的方法完全靠感觉,我只会用发酵粉发面,不用加碱的。
发布于2007-09-02 20:26:51

发布于2007-09-02 20:42:55

发布于2007-09-02 21:29:17
你好厉害哦
)Hmj+rym1D)zUO$K&W真的好想做一次包子
x?Cd,y,kTk,A
J
@o
可是那个面是用什么粉发涨啊
lao馋猫发布于2007-09-03 00:18:08
看图

QUOTE:

原帖由 Guest from 220.173.197.x 于 2007-9-2 12:25 发表
!j0pv)wAp.A美食网,FB论坛,美女私房菜,美女厨房碱放多少为好,何时放,发好的面是什么样子的?那个叫发粉的是什么东东?是酵母?是泡打粉?还是别的什么?
s,\*lj4D6tz美食博客空间和面的水温是多少度?麻烦你告诉我吧,我太喜欢吃包子了!my.meishichina.comD`1qFc&G
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我的邮箱是:chxigo@!26.com

clip_image002.jpg

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发布于2007-09-03 09:28:48
谢班竹啊,我今晚就回家试一下,呵呵!!!
angel's cookbook angel 发布于2007-09-03 09:35:44
好漂亮的手艺,包子做的真好,羡慕ing.
我来说两句

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