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包子的做法---详细图解
上一篇 / 下一篇 2007-09-01 14:49:04 / 个人分类:面@。@主食
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评论( 53 )
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小饱 发布于2007-09-01 16:09:47
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我饿
呵呵
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贪吃的猪 发布于2007-09-01 17:27:23
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呵呵,深圳太远了点。不然在西游记里老猪吃包子是出了名了的
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发布于2007-09-02 02:24:51
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琴心剑胆 发布于2007-09-02 02:37:53
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看了非常想试试。。。。吃。
怎么大家都要走?
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酸辣土豆丝 发布于2007-09-02 07:56:23
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MM要干啥去了?回家了?
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发布于2007-09-02 08:41:13
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我也饿哦
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静梅 发布于2007-09-02 10:15:32
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QUOTE:
原帖由 琴心剑胆 于 2007-9-2 02:37 发表
广东人也能吃得惯面食品吗?
看了非常想试试。。。。吃。
怎么大家都要走?
我只是停博,可是我每天还是回来转一下的,“师”还是得“偷”的

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静梅 发布于2007-09-02 10:19:30
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QUOTE:
原帖由 酸辣土豆丝 于 2007-9-2 07:56 发表

MM要干啥去了?回家了?
回家和父母一起过中秋节
,现在想想我心里就乐开花~~
但现在我就得交接手头的工作~所以就没时间拍PP,没时间写博咯~~
[ 本帖最后由 静梅 于 2007-9-2 10:20 编辑 ]
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发布于2007-09-02 11:17:19
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我发面总失败,真不明白,我也好想做得像你那样!!我想问一下,放发粉的分量要多少比多少?(我试过发粉和面是1:1.7%但面没什么发,蒸出来的包子有点黄黄并硬硬的!!)还有就是面要揉很久吗?是发之前揉久一点还是发后揉久一点!你在面里放盐有原因吗?请教教我吧!!

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发布于2007-09-02 11:19:12
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我说的1:1.7%是面粉和发粉的比例,上面搞错位置了,呵呵!!
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发布于2007-09-02 12:25:44
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问一下您几个问题!
碱放多少为好,何时放,发好的面是什么样子的?那个叫发粉的是什么东东?是酵母?是泡打粉?还是别的什么?
和面的水温是多少度?麻烦你告诉我吧,我太喜欢吃包子了!
我的邮箱是:chxigo@!26.com
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sunyuguo1010 发布于2007-09-02 14:00:15
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怎么包
我也想吃,做得太漂亮啊,,可惜我不会包呀.....
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tangie 发布于2007-09-02 15:19:37
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好饿....
MM要快点回来啊!
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发布于2007-09-02 19:32:23
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厉害,你用的老酵头发的,最后还加了一点碱。这种发面的方法完全靠感觉,我只会用发酵粉发面,不用加碱的。
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发布于2007-09-02 20:26:51
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发布于2007-09-02 20:42:55
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发布于2007-09-02 21:29:17
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你好厉害哦
真的好想做一次包子
可是那个面是用什么粉发涨啊














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