难忘的是亲情,回味的是友情,沉醉的是爱情,享受的心情!! 未经许可，不得转载~~~

可以吃的---猫耳朵

上一篇 / 下一篇  2008-02-28 14:53:43

查看( 2535 ) / 评论( 18 )
美食博客空间;Em"fWm4} l

美食博客空间6Z,^jc.] qOi U

B1t5?5dF?'CD0 美食博客空间4y(@zgO#T

1yn2F(mpP h0            相信吃过杭菜的人都知道他们的名点<<猫耳朵>>吧,我也很爱吃,深圳有好几家西湖春天,可是每一家做法都不一样,可我最钟爱的还是最简单的,后来就专门去买了一张CD回来学,那时自己还不会和面哪,嘻嘻....

:R(Pu!BC7f3~+e2PM0

$A/cj0P\Q t0           

h\|g#`M^ {:R"{0

x+LXH3E1ZG%q!U0         

*P#r*w&I~*ev"o0 美食博客空间N2N#h&M f&R#E$f

 

Ca"}7LJtxJG0 美食博客空间n6@-}L a#\

材料:面粉,火腿,鲜虾,上海青美食博客空间4d8?g.EMl*CO

m l.aW7_.i0做法:1.先和面,和面一定要做到三光,就是手光.盆光,面光,有时间就多揉揉,揉好了放一旁醒20分钟美食博客空间|5Y-w `+{r

3E1Az:a'X;J0         2.把面团擀薄,切成大小相应的长条,再切成小方丁,美食博客空间0|!n~NwB

美食博客空间(fc] Dau o9}4|K

         3.拇指压住面丁,在案板上一走,一个个猫耳朵就出来美食博客空间bkvg } e |E

r:P8Lpt1e%](S7\#cs0         4.把猫儿朵放开水里稍煮一个,捞出过冷河,控水

-q^3c(yP0TcjQt0 美食博客空间\z6` ~S)B(k }

         5.另取一口锅,倒入高汤(没有用水也可以,但味道的差别很大滴..),烧开,放入火腿片(丝),猫耳朵煮7~8分钟,加入鲜虾

(SY v;ml+oIc0

Da1zb6DV7c"M m/g(^*\&O0            仁,上海青,加盐调味就可以了

K4]2hNWR0 美食博客空间]d F6voUe%Bd

 美食博客空间 X3jZM/xK4Ww

美食博客空间0@0ep9f&]%]Y

温馨提示:制作猫耳朵的过程很长,而且乏味,可以拉个人陪聊天,或打开电视,一边看一边做,哈......

mz]gw/g0 美食博客空间8{&mT+q3s:H#Unim

 美食博客空间9O BY8L)U*B i B7[:b

美食博客空间*J(s;KZneB"Q6`i

         美食博客空间j%k~7Z+l(f

美食博客空间*\M8X!Q-A

  

#WT%dGG7j0

)L9L*d,gX;f4j0 美食博客空间M8o*n&M3@

美食博客空间:tQ/u6gtq#M?w

 

C0nX x4T s"l^0 美食博客空间1Ha0fCC-I v}

't-sXsQ8W0 美食博客空间)v te\9c0u-~[

 

0N*ol4P1Po%Pz0

论坛模式 推荐 收藏 分享给好友 管理

TAG:

添缘屋主人的个人空间 添缘屋主人 发布于2008-02-28 16:24:34
不错！
芷萍的个人空间 芷萍 发布于2008-02-28 17:09:33
漂亮！这样的面肯定很筋道。
乐宝宝家 乐宝宝家 发布于2008-02-28 18:02:10
原来猫耳朵是这样的呀～我还以为是小时候吃的那种零食呢：）
rolinlan发布于2008-02-28 23:40:45
我也是超级爱吃猫耳朵！～～记得每次去杭州，都要巴巴地跑去西湖边的一家传统老字号饭店点这个来吃，我记得里面还会放一点点豌豆吧？记忆失灵了。
K)Q*ukJ [0r美食网,FB论坛,美女私房菜,美女厨房q%R(n/m6I"T"x
这个面食对于南方人来说还有一种特别的感觉——虽然是面食，但是因为做得实在是太精细而且小片（而且我估计由于这种煮一下然后过冷的办法让面产生了一定的Ｑ感），导致我第一次吃到嘴里的时候竟然认为这东西是米粉制品，后来听别人解说，才知道原来真的是面制品。
1F.Ad1a1{9vk
xr8p(N-Lz'q美食博客空间美女私房菜|美女厨房|美食社区k8D|4i f!eQ
这真的可以算是爱吃米和食不厌精的南方人在饮食上的神来之笔吧：）
e)C
V,n&og7B V)PA[美食网,FB论坛,美女私房菜,美女厨房
Y*pw{)d
L
o        K美食网,FB论坛,美女私房菜,美女厨房注：在ｇｏｏｇｌｅ上面搜索了一下猫耳朵发现北方的做法与杭州的相去甚远。特此申明，本人评述的仅指杭州做法（发现自己还真不是一般的学究。。。）
爱@煮成美味 酸辣土豆丝 发布于2008-02-29 09:14:35

QUOTE:

原帖由 rolinlan 于 2008-2-28 23:40 发表
1Q)[~_1Y(O"L美食博客空间我也是超级爱吃猫耳朵！～～记得每次去杭州，都要巴巴地跑去西湖边的一家传统老字号饭店点这个来吃，我记得里面还会放一点点豌豆吧？记忆失灵了。
?!Z]h#O4s6i0P fK美女私房菜|美女厨房|美食社区0fK~4t9q(w8BFiN)@`a
这个面食对于南方人来说还有一种特别的感觉——虽然是面食，但是 ...
Em`[:M
美食网,FB论坛,美女私房菜,美女厨房1d&c
gsR5b
可是我记得以前我一位陕西宝鸡的老师教给我做的猫耳朵也是这个样子的，还有上次飞霞做的猫耳朵好像也是这样哇 只是加的配菜不一样
浓情巧克力的个人空间 浓情巧克力 发布于2008-02-29 09:52:54
额们北方也是这样做猫耳朵的。
当清咖爱上鲜奶 xclamp 发布于2008-02-29 10:31:47
去杭州的知味馆吃过、呵呵
琴心剑胆的个人空间 琴心剑胆 发布于2008-02-29 11:44:25
额没做过，呵呵！
静梅的个人空间 静梅 发布于2008-03-01 14:36:13

QUOTE:

原帖由 乐宝宝家 于 2008-2-28 18:02 发表 美女私房菜|美女厨房|美食社区8E+gQ(f;n
原来猫耳朵是这样的呀～我还以为是小时候吃的那种零食呢：）
2m        miE
ua9J_美食博客空间my.meishichina.com:x ud)bf(^
那种叫猫耳朵的零食我也爱吃, ,,,
静梅的个人空间 静梅 发布于2008-03-01 14:39:07
[quote]原帖由 rolinlan 于 2008-2-28 23:40 发表
4W4MJD GS9FN我也是超级爱吃猫耳朵！～～记得每次去杭州，都要巴巴地跑去西湖边的一家传统老字号饭店点这个来吃，我记得里面还会放一点点豌豆吧？记忆失灵了。美食网,FB论坛,美女私房菜,美女厨房9k0O!P3XJs
美女私房菜|美女厨房|美食社区 _b+b[})s9pS,_
这个面食对于南方人来说还有一种特别的感觉——虽然是面食，但是 ... [/quote美女私房菜|美女厨房|美食社区*\R9w8Sx+N0aI

$R7A/evl]I)d美食中国的专业美食论坛，美女私房菜、美女厨房

C)@+W@$RQ q'Imy.meishichina.com
!qFU0l_S8_;ceX[&{美食博客空间my.meishichina.com$~/l r-VP1ab S
是的,本来是要放一点豌豆的,还有香菇,我都给省咯
静梅的个人空间 静梅 发布于2008-03-01 14:43:03

QUOTE:

原帖由 琴心剑胆 于 2008-2-29 11:44 发表 美食博客空间"P2FhH&Jv0Ipc
额没做过，呵呵！
"pR ~(|*y#oJ%m$W'Z        Y,dmy.meishichina.com
        k ZPjW百分百的肉食动物,还是标准的南方高级种类,当然不会去研究,去做咯
iOr4d8^Q~美食博客空间我还怀疑你能不能吃面食哪??
大吃包的美食博客 大吃包 发布于2008-03-03 18:50:15
我吃很少吃猫耳朵！倒是常吃猪耳朵 明天做一大碗
☆独狼☆贪吃鬼的私人角落 ☆独狼☆贪吃鬼 发布于2008-03-03 20:28:57
不错，挺好吃的
@@@菲菲部落@@@ 菲菲部落 发布于2008-03-03 22:09:35
哈哈哈
很不错的样子哦
麻辣跳跳鱼的个人空间 麻辣跳跳鱼 发布于2008-03-05 15:48:16
无
看起来就不错哦
清风无痕的个人空间 清风无痕 发布于2008-03-05 21:12:35
看起来很好吃，就是做起来太麻烦了
发布于2008-03-15 13:14:25
嘻嘻,才知道猫耳朵是这么多的.好有意思的.
发布于2008-03-16 18:43:02
哈哈 口水都留出来了
我来说两句

(可选)

Open Toolbar