觉得面食不容易做,但是依然要挑战难度,偶然看到这样做蒸饺,就学了

今天这个烫面蒸饺真的成功了,稍遗憾的是皮厚了点

继续努力,争取早日实现薄皮大馅的梦想

馅料是:韭黄,白菜(烫过后切碎再把水尽量挤干),肉馅,鸡蛋,葱,姜,盐,糖,麻油,一点十三香粉  说明:馅拌好后又渗出很多水,把水去掉又放了一卷细粉丝进去,效果很好.

揭锅了,面是用开水烫和,蒸15分钟

总结:蒸饺比水饺容易成功

一个大南瓜做了两样面食:南瓜饼和南瓜面包

其实都不算成功

南瓜饼面少了有点稀,太软塌了

南瓜面包依然重蹈了上次的失败,还是太硬,没做出松软蓬松的效果

好在两位吃客都不太挑剔,都痛快的吃掉了

我要继续努力,争取下次能让自己满意

南瓜饼稀了,主要是煎的过程有点麻烦,吃起来还是不错的

这个南瓜面包更像南瓜馒头,好在都是健康食品,不会出问题

在这个化肥,农药,和各种添加剂作用下生长的年代

不知道吃什么和怎么吃了

蔬菜里觉得包菜不论从营养还是生长可能是比较放心的

就这样那样的做包菜吧

手撕包菜:用干红辣椒和蒜粒一起炒

烤鸭烩包菜:吃剩的烤鸭和包菜烩,也可以是盐水鸭或其它熟菜,总之会让包菜变的更好吃

一家三口在外面,去哪里都是团圆,所以我们顶着台风还是去了杭州

中秋节晚上坐在西湖边喝咖啡,看着圆圆的路灯,宛如月亮(太假了)

这趟去杭州就重在吃了

费尽波折,等了一个多小时,才吃到的西湖醋鱼,怒气和着鱼香一起咽下了,值得!

百年老店知味观的小吃我们也觉得不错,蜜汁藕很好吃

还买了外卖带回来,真是汁很蜜,米很糯,藕很粘,看看吧

中秋是个瓜果丰盛的好时候

每年的中秋节我妈都会在这一天集中的买回来好多的瓜果零食:石榴,柿子,梨还有老菱和毛芋头

所以每次吃完饭,我妈又会让大家吃石榴,说石榴是消食的

尽管觉得吃石榴很麻烦,但也还是要吃,因为确实吃撑着了

我也买新鲜的老菱(菱角)了

煮好了,里面是粉白的,越老越好吃

小胖最近对鱼不太感兴趣了,看了就摇头

可是对黄鱼就吃定了,还跟我说:妈妈下次再做

我自己也觉得烧黄鱼还比较拿手

看看我这个煎鱼,把鱼擦干,盐和葱,姜,蒜,先放进油锅里,再把鱼放进去煎

然后再放黄酒,糖和酱油还有一点水(不用水多到没过鱼,中间要让黄鱼翻身)烧煮,看到水分收的差不多了,就可以了

我也做发糕了,不会做面食,先从简单的学起

我用的料是:面粉160克,玉米面50克,小米粉30克,荞麦面30克,酵母3克,鲜奶150克,白糖100克,鸡蛋1个(说明:这些克数只能是八九不离十,比凭空来的有把握些)

这些混合物发酵两小时后再把糖放进去搅拌成这样就可以准备蒸了

蒸好的模样

再来个特写

还要谢谢这个厨房秤,让我初次尝试还算成功

烤的东西吃的好吗?

不管了,先过了这个新鲜劲吧

今天又烤翅根了

图1:翅根用葱,姜,蒜,盐,糖,料酒,酱油,蚝油,腌好(我用了3小时)应该有更好的腌法,我先这样了

图2:烤之前用烧烤酱和蜂蜜调的汁刷匀翅根(其实只用蜂蜜就很好,因为特意买了酱不用也浪费了)

图3:190度预热烤箱后用30分钟烤好,中间我还翻面一次同时再刷汁

图4:可以吃了

一直喜欢吃这样炒的豇豆

以前在家的时候家里人会一次做两样烧一个再炒一个

因为我几乎不吃烧的,炒的就喜欢

现在我为了宝宝好吃,更要这样炒了

过程简单:洗干净切碎,油锅里放葱,盐,再把豇豆放进去炒(不要以为切的小就马虎了一定要炒熟才能吃),出锅前放点酱油.

鱿鱼炒菜不是很麻烦

可是切它对我来说实在太难了

看看我切的这个鱿鱼真是百花齐放

好在不影响味道,吃起来还是不错的

我的做法:鱿鱼切好后汆水,先把圆椒炒好盛出,再放葱、姜、料酒炒鱿鱼,差不多了就汇合,最后放点酱油和糖.

我的小尾巴今天去幼儿园了,我终于又自由了

哪怕不买什么,也可以去菜场里随便看看了

也有空把以前做的东西拿出来了

这个排骨还是在汶川地震期间做的,那时候上这道菜显然不合适

那天吃饭的时候我和大小胖半认真的说,我要去四川做义工了

以后就是大胖照顾小胖了,我暂时不给你们做饭了

小胖一听放下饭碗就说,那爸爸也不会做啊

我说他会的,宝宝哭着说:那他也不会给我做妈妈做的糖醋排骨啊

紧紧搂着我脖子说:我要和你一起去四川,你到哪我就到哪

当然四川我们没去,糖醋排骨我就赶紧给她做了

准备要炒个辣椒土豆丝

拿出土豆一看两个都是中等个头

用一个有点少两个又有点多

想着再放点什么丝呢突然想到香菇

于是就有了这个辣椒香菇土豆丝

我觉得还挺下饭的关键是辣椒的品种好

这个云南绉皮辣椒蛮有辣味的

饭店里的铁板蛏子似乎很受欢迎

想在家弄出那个效果可真不容易

我这个烤箱做的蛏子

大胖吃了说不是那个味,小胖却是吃的很有滋味

好歹也烤了半个小时了,不得不拿出来了

烤之前要用葱,姜,料酒浸泡

住在临海城市的好处之一

可以在菜市场里看到种类繁多的海洋生物

花蛤就是其中之一,多且便宜现在的价格是4.5元/斤

我的做法:先把花蛤淘洗干净,用开水煮到壳开(描述一下,如花瓣般绽放),用葱、姜、蒜末爆香油锅,下锅炒的同时放料酒、一点盐(本身含盐份)和糖,一两分钟就可以出锅了.

糊塌子其实一点也不陌生

因为骨子里有山东人的血液

所以对这道面食很熟悉

家里人在做的时候都没有放蔬菜的就是面粉+鸡蛋+葱+盐

受益于美食中国学到了可以放西葫芦

我更愿意做这样的糊塌子因为更有营养而且口感也很好

另外:西葫芦肉质很软用可以刨丝的刨子很容易就刨好了一点也不麻烦

蒜香辣茄丝好象有点拗口啊

为了全面概括这个菜就这么叫吧

茄子用烧的多有的时候也可以改变一下形状切丝炒炒

好象茄子不能离开蒜每次做茄子都要放点蒜头

炒了吃也要放点辣椒了

展翅高飞,为奥运喝彩!

不是喊口号是由衷的想说

我的那个上幼儿园中班的宝宝

愿意放下她的遥控器不看自己热爱的动画片

和妈妈一起在看奥运的各种比赛

我们一起对着电视机大喊加油,手也拍红了

最记得那天的女子四人赛艇我们两个人都好兴奋

宝宝看完之后立刻自己画了一幅赛艇的图画我们一看真的好棒!

有的时候宝宝看见我激动了也会在旁边揉着眼睛跟我说:妈妈我也想哭可是哭不出来.

我也要犒劳一下我们小胖做了她喜欢的烤鸡翅

大胖插空放假我们就急忙回了家

在家里呆了五天在和家人一餐接一餐的聚会中结束

我又约着家里人来到宁波紧接着我们又去杭州玩了两天

天气很热我对家人的热情也不降温

昨天回来了接下来就是看奥运的日子了

祝愿我们的奥运圆满成功!北京加油!奥运加油!

给大家看看宁波的东钱湖

还有西湖的三潭印月

看到人家电饭锅也能做蛋糕就忍不住也想试试

关键是小胖喜欢这类东西就买个烤箱回来做吧

今天就试试烤箱做了小蛋糕

我没准确计量,放了三勺烘焙粉,半勺小胖的奶粉,橙汁,牛奶,糖和一个鸡蛋做了5个小蛋糕

总结:成功,小胖很捧场,说好吃

喜欢吃蒸饭包油条(永和豆浆里叫糍饭团)但是路边的早点摊上的油条总是不放心

现在超市里有卖速冻的油条了就买回来自己做

星期天早上在家做蒸饭包油条