鱼香肉丝

上一篇 / 下一篇 2008-01-20 10:43:22 / 个人分类：我的美食

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昨天郑州下了场大雪，地上终于有积雪了，给这个干燥的冬季带来了一些湿润，空气清新了很多，黄河的心情也好了起来，下午去公园拍了几张雪景

积雪大概有8cm左右

公园里看雪景，打雪仗、在雪中游玩的人很多

很多人都堆起了雪人

继续说鱼香肉丝.

鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，但其味并不来自"鱼"，而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的热菜中，具有咸、酸、甜、辣、香、鲜和浓郁的葱、姜、蒜味的特色。

原料】

猪肉，辣椒，木耳，泡辣椒，葱，姜，蒜，郫县豆瓣酱，盐，料酒，酱油，白糖，香醋

【做法】

1.猪肉切丝，加盐、料酒、淀粉上浆；木耳用温水泡发，去老根，洗净、切丝；辣椒切丝；泡辣椒剁碎；葱姜蒜切碎

2.肉丝下温油炒散，下葱、姜、蒜、泡辣椒炒出红油，放辣椒丝、料酒、盐、酱油、白糖、香醋，翻炒均匀

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乐宝宝家发布于2008-01-20 21:20:15: 据说我们这里今天上午下了一阵子不小的雪，可惜我们都睡懒觉，11点才起床，已经出太阳了～啥也没看见，唉～

黄河水发布于2008-01-21 09:22:28: QUOTE:
原帖由 乐宝宝家 于 2008-1-20 21:20 发表
据说我们这里今天上午下了一阵子不小的雪，可惜我们都睡懒觉，11点才起床，已经出太阳了～啥也没看见，唉～
好啊，你不是已经堆了个雪人了吗

昨天又去拍雪景了，公园的腊梅、二七塔、城隍庙、文庙，图片还在相机里