干炸里脊
上一篇 / 下一篇 2008-10-07 10:46:18 / 个人分类：我的美食
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评论( 11 )
【原料】
猪里脊肉、葱、姜、料酒、盐、酱油、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、面粉
【做法】
1、猪里脊肉片成1cm厚的片，切十字花刀，再切成1cm宽、2cm长的块，用盐、料酒、酱油、胡椒粉、葱、姜腌渍30分钟
2、鸡蛋液、淀粉、面粉、少量色拉油和成糊
3、里脊块挂糊
4、用温油炸至外皮凝固捞出，至油温上升至7成时，复炸至金黄色
5、沾椒盐食用
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TAG: 里脊
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馋猫儿发布于2008-10-07 11:51:57
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跟超市卖的肉跟一样，嘿嘿
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笨厨 发布于2008-10-07 14:36:48
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外香里嫩,好吃啊~
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慧华 发布于2008-10-07 18:31:48
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这个是软糊吗?那脆糊怎么弄啊?
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乐宝宝家 发布于2008-10-07 23:08:35
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有点像酥肉哦，好吃
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想着吃就乐 发布于2008-10-07 23:37:59
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可以考虑给小崽崽做着吃吃哈~~~
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黄河水 发布于2008-10-08 08:50:11
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QUOTE:
原帖由 慧华 于 2008-10-7 18:31 发表
这个是酥糊，脆糊（也叫脆浆）是用泡打粉、淀粉、面粉、少许油制作的，泡打粉：淀粉：面粉=1：3：10
这个是软糊吗?那脆糊怎么弄啊?
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Snapperlulu发布于2008-10-11 04:49:22
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不知道为什么我每次都挂不上浆。。。。。。。。
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wxj66187202 发布于2008-10-11 12:03:21
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还是蘸番茄将好吃点吧
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天天吃豆包发布于2008-10-11 23:29:02
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看着都是专业人士啊?!
好生佩服。。。
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给老婆煮饭发布于2008-10-14 10:25:31
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很简单的做法。
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你在远方等我发布于2008-10-24 10:45:31
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糖醋里脊也好吃。