卤面
上一篇 / 下一篇 2008-04-15 17:35:06 / 个人分类：我的美食
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评论( 28 )
中牟是河南的大蒜生产基地，这段时间蒜苔大量上市，前天和朋友去中牟办事，看见路边到处是批发蒜苔的，就买了一些，回来蒸了卤面，真好吃
【原料】
细面条，五花肉，蒜苔，葱，姜，八角，盐，酱油，料酒，味精
【做法】
1、五花肉切片；蒜苔切段；葱姜切片。
2、葱、姜炒出香味，下五花肉煸炒至断生
3、加料酒、酱油、八角、盐、高汤，大火烧沸，小火炖30分钟
4、放入蒜苔，继续炖5分钟，加味精调味
5、面条上笼屉大火蒸30分钟
6、蒸好的面条和肉、菜、卤汁拌匀
7、继续上笼屉蒸10分钟，ok
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fairykxkl发布于2008-04-15 19:29:10
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感觉你吃的跟我吃得差不多，估计你离我家也不远
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文火刚刚好 发布于2008-04-15 19:57:20
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俺地沙发啊！
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俺做的总是发白
[ 本帖最后由 文火刚刚好 于 2008-4-15 20:03 编辑 ]
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火凤凰 发布于2008-04-15 20:00:18
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我没有这样子吃过,看卖相蛮好吃的样子
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清风无痕 发布于2008-04-15 20:56:54
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没有吃过呢，不过味道肯定很好！
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浓情巧克力 发布于2008-04-15 22:40:13
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我就是焖面、蒸面、炒面等之类的做不好。学习学习。
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乐宝宝家 发布于2008-04-15 23:02:41
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卤面～是指卤出来的面？
看起来很好吃···只是有点不忍心看见我爱吃的蒜苔变成黄嫣嫣的了
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黄河水 发布于2008-04-15 23:03:01
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原帖由 文火刚刚好 于 2008-4-15 19:57 发表
发白是酱油的少，我一般用老抽
俺地沙发啊！
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QUOTE:
原帖由 乐宝宝家 于 2008-4-15 23:02 发表
蒸出来的蒜薹很香啊
卤面～是指卤出来的面？
看起来很好吃···只是有点不忍心看见我爱吃的蒜苔变成黄嫣嫣的了
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主要是偶好象只吃过炒的
脆嫩脆嫩清香清香的
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爱喝一口 发布于2008-04-15 23:16:39
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看起来很不错的样子，明个做来尝尝先！
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麻辣跳跳鱼 发布于2008-04-16 09:50:38
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酸辣土豆丝 发布于2008-04-16 10:51:26
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明天中午做这个吃
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居家小女人 发布于2008-04-16 14:56:05
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我想吃，我都没吃过卤面
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发布于2008-04-16 21:43:13
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卤面大男人
卤面 大大的好吃
好久没吃了 可味道永远忘不了
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莲的心事发布于2008-04-17 08:28:26
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河南老乡啊！
握手
昨晚我也蒸了，颜色味道都不错呢
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笑醃如花∩_∩发布于2008-04-17 09:23:23
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o(∩_∩)o...
我怎么蒸不熟呐？
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安安心心发布于2008-04-17 11:05:13
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看着就非常诱人，决定试着做做！
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面条直接那么蒸不会粘到一起吗？
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小树 发布于2008-04-17 11:34:21
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看了就想吃，我喜欢这个。
