炒肉末

上一篇 / 下一篇 2008-02-24 11:18:43 / 个人分类：我的美食

查看( 2302 ) / 评论( 6 )

炒肉末是一道非常家常的菜肴，以其色泽红润，干香不腻，甜咸适口，深受人们的喜爱。据说当年人称老佛爷的西太后慈禧也很喜欢吃这道菜。溥杰先生的日籍夫人爱新觉罗.浩在她的《食在宫廷》里记载了宫廷炒肉末的制作方法，并说这个菜是慈禧太后创制的。做法很简单——

【原料】

肉末，葱，姜，蒜苗，红辣椒（柿子椒），盐，料酒，酱油，白糖，鸡精

【做法】

1.蒜苗、红柿子椒洗净切末；葱、姜切碎

2.葱姜炒出香味，下肉末炒散，放盐、料酒、酱油、白糖、蒜苗末、红柿子椒末、鸡精，炒匀

3.好了

炒肉末用来佐酒、下饭、送粥、拌面都很好吃，黄河最喜欢吃的还是炒肉末夹热烧饼，那个香啊……您自己动手试试吧

TAG: