鲜奶冰激凌

材料：蛋黄5个、鲜奶油500ml、砂糖100g、水2杯

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做法：

1、砂糖和水一起放入锅中煮成略带粘稠的糖浆（116度至118度） 美食博客空间*DJE+Kk/K6GZ!Z

2、蛋黄用电动打蛋器打至发白，一边搅打一边慢慢冲入糖浆（*糖浆要冷却至常温*），直至蛋液变得稠厚，体积膨大（加入两滴朗姆酒香精，增加口感，用其他的香精也可以。）美食博客空间5k]5s9r?ti

轻轻拌入蛋液

3、鲜奶油稍稍打起，轻轻拌入打发的蛋液（不要用电动打蛋器）美食博客空间 S2~1Q,Te

4、准备7、8个圆形金属圈，放在铺了牛油纸或铝铂纸的板上（视金属圈高度围上牛油纸），倒入冰激凌糊，用温热的抹刀抹平表面，放冰箱冷冻6小时以上即可（无需中途取出搅拌）。 美食博客空间0zR$Nd;v&\

加入冷冻的果酱，根据个人口味自选。

冰激凌上面撒一层可可粉，味道更丰富。滴滴香浓，意犹未尽!美食博客空间8O1fR0m7m