【奥运美食】中式辣汉堡————【肉夹馍】

  送给儿子的肉夹馍



肉夹馍.jpg儿子是洋快餐的“粉丝”，什么汉堡炸鸡百吃不厌的，可是我就不喜欢那些垃圾食

品，还有不喜欢它的淡而无味。

看到汉堡包我就自然想到肉夹馍，这不就是中国的汉堡包嘛！

没有油炸，没有奶油白糖，沙拉酱，可是有酥烂的五花肉和青菜，多么的解馋和健康啊！

可是我没有做过啊，没关系的，为了儿子我愿意想尝试。儿子在我生命中是十分重要的，虽然他倔强叛逆，

可是爱就是爱，爱是不需要回报的。



肉夹馍的做法：

A馍的做法；

1酵母两克用温水花开，发粉一大勺（可不用），盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉
成光滑面团盖好发酵一个小时。取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发
面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）。
2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分。
3锅烧热后该小火（电磁炉70°），放入面饼盖上盖子焖5分钟翻面再烙五分，直到熟透。

B肉的做法：

取五花带皮肉一块，焯水后放入卤汁中（盐+酱油+鸡精+冰糖+五香粉+花椒大料+香叶）
大火烧开改小火炖一个小时以上，焖半个小时入味很深后取出趁热剁碎，淋上少许酱汁，可加老干妈辣豆豉。

C菜末的做法：

洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。
取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。

[ 本帖最后由 大吃包 于 2007-12-14 08:31 编辑 ]