彩椒墨鱼仔

墨鱼：
李时珍称墨鱼为“血分药”，是妇女贫血、血虚经闭的佳珍。墨鱼，又称乌贼，味道鲜美、营养丰富，药食价值高，是海洋带给人类的一种高蛋白，低脂肪佳食良药。

　　墨鱼含蛋白质13％，而含脂肪仅为0．7％，是可经常食用的滋补海味，即使是肥胖者或动脉硬化、高血压、冠心病患者，适量吃也无妨。墨鱼还含磷、钙、锌、铁、镁、糖、维生素B族等等营养成分，炒、蒸、炖、煮等法皆
可。墨鱼性干、味甘咸、入肝肾二经，有滋肝肾、补血脉之功。

（墨鱼的营养成分资料来自光明网）

原料：红黄菜椒各半个、小墨鱼仔5个
调料：色拉油一大勺、盐两克、白胡椒粉一小勺、鲍汁一大勺、料酒一小勺
葱姜末
    做法： 乌贼鱼洗净去头，切成小方块焯水一分钟。
    彩椒洗净切成方块备用。锅烧热放入色拉油，方葱姜末煸炒出香味后放

乌贼鱼翻炒几下烹入料酒，马上放入菜椒，加盐同炒。

放入鲍鱼汁翻炒几下即可出锅。