咖啡面包

不爱做面包的原因有三：
一。没有面包机
二、温度低
三、怕麻烦

做面包是需要激情的。现在心情好多了。所以才能给大家奉献我的咖啡面包（咖啡买来就没喝过，所以要用它，当然也可以用巧克力粉）

原料：高粉250克   咖啡30克  鸡蛋一个  奶油40克  糖40克  酵母4克 盐2克
牛奶100克
做法：把牛奶加热30秒，加入除奶油外的所有原料中混合。揉成面团后放入奶油。
揉面至可以拉出薄膜状。
放到温暖的地方发酵，注意要盖上保鲜膜。发至两倍大时取出。
在面板上揉成面团，分成均匀的等分。揉成团。进行二次发酵。
发至两倍大时放入烤箱，上下火180度，烤30分。（要好时在面包上刷蛋液）

面包拍照过程中突然没电了，所以步骤图不全。大家见谅！

[本帖最后由 大吃包 于 2007-5-31 17:10 编辑]

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