家常炖鱼以及副产品酱炖鱼子

原料：鲤鱼中段、油、盐、葱姜、花椒大料、红辣椒、料酒、酱油、醋、糖、白菜、粉条。

做法：锅里放油，放入葱姜片。

  鲤鱼用油煎的两面金黄。

  烹入料酒，加醋、糖、酱油。然后放入盐，倒入开水。

  白菜切成方块，水开后下锅。

  粉条根据易烂程度下锅同煮。

原料：鱼子。椒香排骨酱。料酒、干辣椒两个，酱油。葱姜末，花椒粉、鸡精。

做法：鱼子洗净控干。

     锅里放入油，放入葱姜煸炒出香味，放入鱼子，加料酒，花椒粉，加点酱油。

     取排骨酱一大勺放入锅里，然后放入干辣椒，加入少量的开水。

     收汤时放点鸡精即可。