干烧晶鱼

最近发现电视和其他媒体都很重视“民间”美食，比如《方琼三人餐桌》里介绍美食的都来自业余的美食爱好者。这说明了什么？

现在生活条件好了，人们不再把吃饭当成是填饱肚子的基本要求，做美食成了情趣和时尚。人们喜欢家的味道，家常的饭菜最令人

难忘。

     夫妻间也是如此，为爱煮饭熬汤的美女越来越多。美女美菜！美女也爱下厨房，更有趣的是好男人也在厨房大显身手。比如“林依轮”，我刚

看了他的《林氏食谱》，受益匪浅。以前对名人出书都绝望了，可是这次我没有失望。他的菜也许不是最好的，也许他身边有一群团队，但依然

可以看出他本人的认真态度。对做美食和减肥很有帮助。

       业余大厨也出书了。她们的书简单易学，图解详细，虽不十分专业但很用心。比如我最爱的梅子，还有小小米桶，相对美女等。

做美食很有成就感。

原料：如图
调料：盐，色拉油、糖、醋、酱油、淀粉、料酒、大料花椒粉
做法：鱼去除内脏和鳃洗净、空干水分。
      在鱼身山斜切几刀，帮助入味。
      用料酒和盐，葱姜、大料花椒粉腌制一个小时，注意翻面。
      把腌制好的鱼用干淀粉轻拍。
      锅里烧油至五成热时，放入鱼煎至金黄翻面。
      锅里留底油，加入蒜末。烹入用酱油，糖、醋、盐调成的汁，大火收汁即可。

     用黄瓜切片、红椒切圆圈做装盘点缀。

[本帖最后由 大吃包 于 2007-4-12 22:10 编辑]

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