大吃包红烧肉

  我是一个懒人。最不爱干活，但现在说这个话已经毫无意义。对于三十的家宴我已经没有选择的余地了。

  如果有人做现成的，我是什么都不挑。可是……

     众口难调，做点啥啊？对于这顿饭就像春节晚会一样，年年要有，年年要出新很难。还是笨鸟先飞，

把菜谱定下来再说。鱼是要有的，我想做个焖肉。丈夫说要清淡的，做的香不难。

又清淡又好吃就难了。

还得去坛子里看看姐妹们都有啥打算找点灵感吧。

 原料：五花肉一斤。花椒、大料、料酒、葱姜、冰糖、油、盐、酱油、鸡精。

做法：1.肉切四方块焯水。

     2.锅里放少许的油，放入葱姜煸炒出香味，放入花椒、大料和五花肉一同煸炒，

        烹入料酒。

      3.放入冰糖两大勺，酱油50ML,不停的翻炒至上色.

      4.然后倒入高压锅，加水刚没过肉即可，加两勺盐焖30分。

      5. 肉烂后用大火收汁即可。

  童年时认为肉就是美食。那时肉是凭票供应的，一个月一个人半斤。买肉时大家

都抢着买肥一点的，关键是可以犒点油，油渣包包子吃，荤油炖酸菜。

现在日子好了，人们都买瘦肉，肥肉卖

不动了。

我在想，肥肉真的不好吃了？非也！人们是怕胖才不敢沾肥肉。实际上肉要五花三层才最香，还要带着皮。所以想就

起了做童年的美食——红烧肉。