香辣姜葱蟹

材料：螃蟹四只、葱三棵、香菜三棵、姜一块、蒜五瓣、酱油两匙、盐小半匙、辣椒一个

做法：1、新鲜螃蟹剥壳去内脏后切成两半。

             2、香菜、葱切段，姜切丝，蒜切蓉，辣椒切段。

             3、锅内放油烧热后放入姜和辣椒爆香，接着放蒜蓉爆香，然后放入蟹爆炒至变红色。

             4、放少许水和酱油焖几分钟，再放入香菜和葱炒匀，最后加少许盐调味即可。

      不过在这个季节吃蟹的确是没们肉，最好还是在九月份吃比较好，那时的蟹比较肥些，肉也多，现在吃顶多是尝尝味道罢了。