香脆鱼片

材料：皖鱼一块、胡椒六粒、生粉三匙、白糖两匙、醋四匙、生姜一块

做法：1、皖鱼切片后加入拍碎的胡椒粒、盐少许、姜丝腌一个小时。

            2、用两匙半的生粉拌匀鱼片。

            3、油烧热后下鱼片炸至金黄即可。

      因为喜欢酸甜的口味，所以用剩下的生粉、白糖、醋和少许水调了个糖醋汁淋在脆鱼片上，并配上炒好的青菜。