枸杞菜花蛤汤

材料：枸杞菜两把、花蛤八两

做法：1、花蛤先用盐水泡三小时使其吐掉沙，枸杞摘叶洗净备用。

             2、锅内放一大碗水加些玉米油煮沸。

            3、放枸杞菜煮沸后放花蛤，将花蛤煮至开壳，再加少许盐调味即可。

       这是一个很简单的菜。不过却有清热明目之功效效且汤的味道也很鲜美，夏天常喝应该是不错的选择（花蛤不可煮太久，煮太老了，肉质便没那么鲜美了）。