脆肠炒虾仁
去买猪骨给儿子煲粥的时候，肉档的阿姨极力推荐叫我买猪小肠。她跟我说这种肠脆脆的很好吃，偶尔碰到头好猪才会有，不买很可惜。听了她的话我半信半疑的买了些回来试试，没想到真的很好吃，炖了两个钟还是脆脆的，LG也直说好吃。现在我总是一大早就去赶个早市，可是差不多一个星期过去了，都没买到，真是可遇不可求啊！
材料：新鲜虾八两、脆肠四两、葱两棵、酱油两匙、盐小半匙、姜一块
做法：1、虾先放冰箱冷冻一小时后取出去壳及肠线。
2、脆肠炖了两小时取出，冷却后切段，姜切丝，葱切段。
3、油锅加热后放入姜丝爆香加入脆肠翻炒片刻，加入虾仁，待虾仁变色后加入酱油翻炒。
4、再加入葱及盐炒匀即可。
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