番茄鱼块

材料：皖鱼腩一大块、番茄两个、生粉适量、白糖两匙、盐一小匙、料酒两匙、蒜五瓣、蛋一个

做法:1、皖鱼腩切成三大块加入料酒和蒜蓉腌一小时。

         2、将蛋打散后，取皖鱼沾满蛋液后在拍上生粉在油锅七八成热的时候放进去炸至金黄，在未定型切记不要翻动，以免鱼散了。

        3、番茄用开水煮一会捞出去皮切茸，油锅加热后将番茄放入锅内煮，再加入白糖和盐，煮好后再将汁淋在炸好的鱼腩上即可。