自制卤鸭

材料：板鸭一只

配料：生姜一大块、蒜八瓣、八角两个、生抽大约一碗

做法：1、生姜和八角剁碎先装在一小碗里、蒜剁碎。

            2、锅内放油加热放入生姜和八角爆香后再加入蒜蓉，后加盐，香味出来后加入酱油。

           3、酱油煮沸后放入洗净的鸭前后翻转一下（鸭一定要整只下，这样肉才会更加好吃），前后都沾了酱油后，加水淹盖过鸭，中火煮一小时。记的时不时去翻转一下，使其入味均匀。

          4、差不多到一小时时，若汤汁还很多就用大火收汁即可。