无锡酱排骨－－偷师学艺
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评论( 13 )
无锡酱排骨－－偷师学艺
做为一个江苏人，却不会做无锡酱排骨，实在是非常遗憾的一件事。还好今天从猪猪那儿偷学了几招，为了害怕失败，我做得少，可结果却是非常的好。大家都很想再吃，看来只能下次再做了。呵呵。
做法：
1，排骨300克洗净
2，加生姜，葱，冷水下锅煮开，
3，去浮末
4，下油锅小炸（这时放点盐，不会炸锅，也省得再放盐了，）
5，取出
6，锅内少许底油，下八角，生姜炸出香味
7，倒入排骨小炒，下糖2勺，
8，加入料酒少许，老抽少许，
9，清水2杯，中火30分钟即可。（用筷子戳动即可，也可多煮会儿，）
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anniebaby发布于2008-02-22 09:51:35
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很喜欢排骨，喜欢这道菜。
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琴心剑胆 发布于2008-02-22 11:21:14
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偶也喜欢
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xclamp 发布于2008-02-22 12:19:22
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去无锡必买啦、买过三凤桥的、还有什么老凤桥的、记不大清了。喜欢喜欢、有种骨头酥得都能吃。
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淘宝__五博烧烤发布于2008-02-22 12:21:25
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呵呵
媳妇就是无锡的,
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乐宝宝家 发布于2008-02-22 21:25:16
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QUOTE:
原帖由 xclamp 于 2008-2-22 12:19 发表
对对，那个什么桥的，打开很大一坨，但是骨头都能吃得
去无锡必买啦、买过三凤桥的、还有什么老凤桥的、记不大清了。喜欢喜欢、有种骨头酥得都能吃。
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发布于2008-02-23 08:53:33
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雨过天晴.发布于2008-02-23 14:41:25
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无锡的排骨确实很不错,至于是不是这么做的就不知道了,不过还是支持一下
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支持
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飞雪无霜 发布于2008-02-23 19:26:39
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淘宝__五博烧烤：我好象在其它地方见过你呀
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xclamp ：那个是脆骨吧
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雨过天晴我上网找过了，这应该是比较接近的拉，不过最重要的是好吃才行。最正宗的酱排骨很甜的，我的没有那么甜
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☆独狼☆贪吃鬼 发布于2008-02-27 16:40:21
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喜欢，虽然就2个字，可是已经表达了我的心情
