跟我学做巧克力苹果慕司

上一篇 / 下一篇  2008-06-02 20:56:34

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跟我学做巧克力苹果慕司


我的裱花水平不行啊,上网看了看,特别是圆猪猪家跑了N趟,感觉这个慕司挺好学的,所以先练练手,没有做过的朋友,可以试试看啊。。
这是我第一次做啊,所以功课做的足,感觉挺成功的,呵呵


原料:6寸蛋糕坯子一个,奶油200克,酸奶80克,水40克,白明胶粉10克,苹果200克,
做法:
1,奶油先打至6分发
2,青苹果搞成泥
3,白明胶粉加40克水先溶解
4,蛋糕坯子切成2-3片(我切了3片,因为我这个蛋糕比较高点)
5,白明胶粉隔水加热到溶化
6,奶油加入酸奶,和苹果泥分次搅拌
7,白明胶粉冷却到室温(差不多就行了,不要又冻起来了)和6放在一起搅拌
8,搅拌好的样子


9,6寸蛋糕模内放入蛋糕片(要比原先小一号,这样成品会比较好看)
10,再倒入奶油糊
11,再放一片蛋糕片
12,再倒入奶油糊至平,放入冰箱冻一晚
13,多点奶油,又做了一个杯装的,杯子里放一片蛋糕片(刚好是第三片多出来切的)
14,加入奶油糊,再放一片蛋糕片
15,加入奶油糊至平,放入冰箱冻一晚
16,第二天,取出来(用热毛巾捂蛋糕盒边就可以取出来了)洒上可可粉,再做简单装饰就可以了

 



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居家小女人的个人空间 居家小女人 发布于2008-06-02 21:20:48
怎么看着这个都难
幽香美食坊的个人空间 幽香美食坊 发布于2008-06-02 21:25:29
样子真是诱人....
幽香美食坊的个人空间 幽香美食坊 发布于2008-06-02 21:26:01
我也是看着难,手里做不出....
浓情巧克力的个人空间 浓情巧克力 发布于2008-06-02 21:43:10
好难哦。你家的面包机好了没?
炖香居的个人空间 炖香居 发布于2008-06-02 22:23:57
好啊  
你是西点师么
麻辣跳跳鱼的个人空间 麻辣跳跳鱼 发布于2008-06-03 09:06:21
JJ是太会做了,真是手巧的人啊!
逝去的回忆的个人空间 W584520 发布于2008-06-03 20:27:20
难,我只会吃,不会做,呵呵
飞雪无霜的美食博客 飞雪无霜 发布于2008-06-03 20:51:27
炖香居  :不是西点师哦
浓情巧克力 :谢谢MM,好了,不知道以后会不会有问题,呵呵
发布于2008-06-08 08:39:29

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