跟我学做巧克力苹果慕司

上一篇 / 下一篇 2008-06-02 20:56:34

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跟我学做巧克力苹果慕司

我的裱花水平不行啊，上网看了看，特别是圆猪猪家跑了N趟，感觉这个慕司挺好学的，所以先练练手，没有做过的朋友，可以试试看啊。。
这是我第一次做啊，所以功课做的足，感觉挺成功的，呵呵

原料：6寸蛋糕坯子一个，奶油200克，酸奶80克，水40克，白明胶粉10克，苹果200克，
做法：
1，奶油先打至6分发
2，青苹果搞成泥
3，白明胶粉加40克水先溶解
4，蛋糕坯子切成2－3片(我切了3片，因为我这个蛋糕比较高点）
5，白明胶粉隔水加热到溶化
6，奶油加入酸奶，和苹果泥分次搅拌
7，白明胶粉冷却到室温（差不多就行了，不要又冻起来了）和6放在一起搅拌
8，搅拌好的样子

9，6寸蛋糕模内放入蛋糕片（要比原先小一号，这样成品会比较好看）
10，再倒入奶油糊
11，再放一片蛋糕片
12，再倒入奶油糊至平，放入冰箱冻一晚
13，多点奶油，又做了一个杯装的，杯子里放一片蛋糕片（刚好是第三片多出来切的）
14，加入奶油糊，再放一片蛋糕片
15，加入奶油糊至平，放入冰箱冻一晚
16，第二天，取出来（用热毛巾捂蛋糕盒边就可以取出来了）洒上可可粉，再做简单装饰就可以了