我的烘焙材料－－基础篇
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我的烘焙材料－－基础篇
淘气包给我留言，希望能够我写一下关于烘焙材料的。今天我就来写一写。
以下材料呢，都是一些基础的，大部份应该要有。
1，色拉油做蛋糕面包用的
2，生粉（玉米淀粉），做蛋糕时没有低筋粉用的
3，普通面粉，做蛋糕，馒头饼用的（做蛋糕时20%玉米淀粉加80%面粉就可以了，我就这么干的）
4，面包专用粉（做面包用的）
5，香甜泡打粉（做蛋糕饼干用的，目前我不用这个了）
6，安琪酵母（耐高糖的）做面包，馒头用的
7，苏打（做馒头，饼干用的）
8，白醋（可以代替塔塔粉，打发蛋白）
淘气包给我留言，希望能够我写一下关于烘焙材料的。今天我就来写一写。
以下材料呢，都是一些基础的，大部份应该要有。
1，色拉油做蛋糕面包用的
2，生粉（玉米淀粉），做蛋糕时没有低筋粉用的
3，普通面粉，做蛋糕，馒头饼用的（做蛋糕时20%玉米淀粉加80%面粉就可以了，我就这么干的）
4，面包专用粉（做面包用的）
5，香甜泡打粉（做蛋糕饼干用的，目前我不用这个了）
6，安琪酵母（耐高糖的）做面包，馒头用的
7，苏打（做馒头，饼干用的）
8，白醋（可以代替塔塔粉，打发蛋白）
9，牛奶(蛋糕，面包，馒头都可以用到）
10，果珍（蛋糕时可以用）
11，奶粉（蛋糕，面包时用）
12，黄油（饼干，面包用）
13，玛琪琳(各种酥皮点心）
14，黑巧克力（蛋糕面包，饼干用）
15，植脂奶油（冰淇淋，蛋糕裱花用）
16，马苏里拉奶酪（做批萨用）
10，果珍（蛋糕时可以用）
11，奶粉（蛋糕，面包时用）
12，黄油（饼干，面包用）
13，玛琪琳(各种酥皮点心）
14，黑巧克力（蛋糕面包，饼干用）
15，植脂奶油（冰淇淋，蛋糕裱花用）
16，马苏里拉奶酪（做批萨用）
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发布于2008-05-31 22:26:54
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幽香
我的天!这么多.....难怪花样也多....
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居家小女人 发布于2008-05-31 22:27:59
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我很多都没有
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浓情巧克力 发布于2008-06-01 21:26:41
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哇！材料好多呀。难怪你的面点做得这么好。
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遇见·薄荷 发布于2008-06-02 09:51:50
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我是想做的时候就去烘焙店里买材料。平时家里没这么全的材料。
不过。我对捣鼓面类食品，一直都很头懵。
佩服楼主。
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tabby发布于2008-06-02 15:08:24
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做面包都需要什么啊！我很忠爱吃面包啊
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那些材料我都有
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我的味道发布于2008-06-10 12:11:13
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不错不错！！！！
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柴米油盐发布于2008-06-10 13:09:43
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