手指饼--赶上徐福记

上一篇 / 下一篇  2008-04-18 22:33:38

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手指饼--赶上徐福记
图/文 作者:飞雪无霜
[原创]**未经作者许可,不得转载或摘编**

手指饼--赶上徐福记

 

这款手指饼老早就想做了,主要是没有裱花嘴。后来终于上街买了一个,回家操作。
太太太简单了啊。
本来呢我是有一个饼干机的,可是哎,用那个做真是费事哎。
不象这个裱花嘴即便宜而且方便的很呢。
大家一定要问口感如何了?说实在的,文怡的这个方子太好了,终于有了徐福记的味道,不是我一个人这样评价哟。
而且没有任何的有害物质,值得推荐。
原料:蛋黄3个,细砂糖30克,香草香精少许(这个我没有哎);蛋白3个,细砂糖50克;低筋面粉50克,玉米粉20克
做法:
1,蛋黄和30克糖搅拌均匀;

2.蛋白分次加入40克砂糖(我少放了10克),用打蛋器打发至干性发泡,
3.再与蛋黄液混合成蛋糊;

4.低筋面粉和玉米粉混合过筛后加入蛋糊,搅拌均匀;

5.用圆口花嘴放进裱花袋装入面糊,在烤盘上挤成长条手指状
6,烤箱预热190度然后放入烤箱第二层,烤约10分钟至表面颜色稍变黄即可。

注意一点哦;
我用的是长帝烤盘,中间高,所以小饼干中间的已经先熟了,而旁边的还没有烤好,你把所有的饼干烤好后,建议将颜色淡的饼干再重新放入烤盘,关上烤箱门,关上电源。过一会儿就会便硬了。




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发布于2008-04-19 11:10:56

麻辣跳跳鱼的个人空间 麻辣跳跳鱼 发布于2008-04-19 14:43:17
做得真好,等我来了烤箱时,再来找JJ 指教!一定要教我哦
居家小女人的个人空间 居家小女人 发布于2008-04-19 17:21:32
我也是长帝烤箱
添缘屋主人的个人空间 添缘屋主人 发布于2008-04-19 19:11:17

私家厨子 私家厨子 发布于2008-04-19 21:18:41
真好,这个得学学
飞雪无霜的美食博客 飞雪无霜 发布于2008-04-19 21:34:21
行啊,没问题哦

QUOTE:

原帖由 麻辣跳跳鱼 于 2008-4-19 14:43 发表
做得真好,等我来了烤箱时,再来找JJ 指教!一定要教我哦

美丽心情 小树 发布于2008-04-20 10:06:40
不错
乐宝宝家 乐宝宝家 发布于2008-04-20 22:41:31
前阵子我也心痒痒的想买烤箱得很呢~还不知道买什么牌子的,现在一忙起来又给耽搁下来了~看见别人做烤的东西就跟猫抓似的
发布于2008-04-24 13:51:44
我也试过,可吃起来不脆,还是软软的,不知道为什么?
亚群发布于2008-04-27 21:45:20


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